Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лук, фарширований фаршем з пивним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 12 шт.
  • фарш м'ясний - 250г
  • яйце - 1 шт.
  • хліб пшеничний черствий - 30г
  • пиво світле - 1 склянка
  • бульйон м'ясний - 1 склянка
  • крохмаль картопляний - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • сир твердий (тертий) - 4 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Лук, фарширований фаршем з пивним соусом необхідно:

Фарш з'єднайте з яйцем і хлібом, попередньо замоченим у воді. Масу посоліть і поперчіть.

Лук розріжте навпіл, вийміть серцевину так, щоб утворилася чашечка зі стінками завтовшки 5 мм. Серцевину дрібно порубати, і третина змішайте з фаршем. Що залишився лук спассеруйте на маслі.

Нафаршируйте цибулю отриманою масою, викладіть на деко, змащене маслом, посипте сиром і запікайте 30 хвилин при 200С.

Пиво з'єднайте з бульйоном, доведіть до кипіння, введіть розведений невеликою кількістю води крохмаль і варіть соус до загусання. Потім додайте пасеровану цибулю і перемішайте.

При подачі цибулю викладіть на блюдо, оформіть зеленню. Соус подають окремо.


рецепти по кроках
4
5
8
7
Прикраса з зеленої цибулі Конфи з качиних ніжок (Confit de canard) Окрошка Маки-суші (Maki sushi rolls)
Ще рецепти розділу ...
Лук, фарширований фаршем з пивним соусом

Фарш з'єднайте з яйцем і хлібом, попередньо замоченим у воді. Масу посоліть і поперчіть. Лук розріжте навпіл, вийміть серцевину так, щоб про

Цибуля ріпчаста тушкований

Нарізати цибулю кільцями, посолити і тушкувати з маслом або свинячим салом, зрідка помішуючи, до готовності. Потім покласти його рівним шаром на порційну ск

Лук, фарширований печінкою

Печінка подрібнити. Лук, зрізавши верхівки, занурити на 1-2 хвилини в окріп. Вирізати серединки, залишивши 2-3 верхніх шару. Серцевину подрібнити і врятував

Цибулю і селеру в клярі з сирним соусом

Селера і цибулю очистити. Селера нарізати тонкими скибочками, цибулю-кільцями. Борошно просіяти, влити воду, додати жовток. Ретельно перемішати. Ростить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої