Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Густий борщ з корейкой


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчене сало - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 300г
  • буряк - 300г
  • картопля - 300г
  • цибуля-порей - 3 шт.
  • яблука - 2 шт.
  • лимонний сік - 30 мл
  • варено-копчена корейка - 400г
  • майоран - 1/2 пучка майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • м'ясний бульйон - 1л
  • рослинне масло - 30 мл
  • лавровий лист - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Густий борщ з корейкой необхідно:

Сало нарізати дрібними кубиками. Цибулину очистити і нарубати. Всі овочі вимити, очистити, нарізати скибочками або кубиками. Вимити порей, очистити і нарізати кружальцями. Зняти з яблук шкірку, розрізати на 4 частини, видалити насіння, нарізати тонкими смужками і відразу ж збризнути лимонним соком. Корейку нарізати кубиками. Вимити гілочки майорану.

Сало обсмажити з цибулею в рослинній олії. Влити бульйон. Додати майоран, лавровий лист, морква, картопля, буряк і порей.

Закрити кришкою і варити 20 хвилин. За 3 хвилини до готовності покласти в борщ корейку і яблука. Посолити і поперчити. Борщ можна прикрасити листочками майорану.


рецепти по кроках
6
6
7
5
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Пожарські котлети
Ще рецепти розділу ...
Борщ рибний з оселедцем

Сушені гриби замочити, відварити і дрібно нарізати. Промиту буряк спекти в духовій шафі, охолодити, очистити і нарізати соломкою. Ріпчасту цибулю, Моркам

Борщ на хлібному квасі по-польськи

М'ясо відбити з обох сторін і варити 15 хвилин в половині всієї кількості хлібного квасу. Додати нарізані тонкими смужками коріння і нарізані до

Борщ зі свинячим мовою по-польськи

Зачищений і промитий мову залити водою, відварити, зняти шкірку, нарізати кубиками, а бульйон процідити. Дрібно нарізану цибулю обсмажити в жирі до золоти

Червоний борщ

Червоний буряковий борщ по праву вважається гордістю старопольської кухні. Існує два класичні варіанти борщу: пісний різдвяний і пасхалії

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої