Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Копчена корейка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчена корейка (без кісток) - 1кг
  • естрагон (гілочки) - 4 шт. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • петрушка - 1/2 пучка
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • гірчиця (грубозерниста) - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • картопля - 1кг
  • овочевий бульйон - 125 мл
  • редис - 1 пучок
  • шніт-цибуля - 1 пучок
  • сіль, перець - за смаком
  • оцет - 4 ст.л.
  • рослинна олія - 6 ст.л.

Щоб приготувати Копчена корейка необхідно:

Нагріти духовку до 200С. Вимити й обсушити корейку. Нарубати естрагон і петрушку. Перемішати жовток, гірчицю, зелень і поперчити. Змастити масою корейку, викласти її на деко з високими краями, попередньо сполоснувши його холодною водою, і смажити 50 хвилин.

Картопля вимити і відварювати в мундирі в підсоленій воді близько 20 хвилин. Злити воду, обдати холодною водою і остудити. Очистити картоплю, нарізати його скибочками і залити теплим бульйоном. Редис вимити, почистити і нарізати скибочками. Шніт-цибуля вимити, обсушити і нарізати кільцями. Перемішати сіль, перець і оцет. Збиваючи, влити рослинне масло.

Перемішати картопля, заправку, редис і шніт-цибуля. Нарізати спекотне і розкласти його по тарілках з картопляним салатом.


рецепти по кроках
5
6
6
8
Пиріг з сирої капусти Яблучний пиріг з крихтою Булочки з маком до чаю Фрикадельки з нутом в тажин
Ще рецепти розділу ...
Свинина з квашеною капустою

Розрізати 2 цибулини на 4 частини, покласти разом з корейкой в чавунну сковороду, змащену маслом, і запікати 20 хвилин при 200С. Змішати конфітюр, 1

Копчена корейка з грибами

Корейку наріжте брусочками, цибулю - соломкою, гриби наріжте скибочками. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, обсмажте на олії, посоліть, додайте сме

Копчена корейка з манго

Поперчити корейку і викласти у форму. Додати імбир і влити трохи води. Тушкувати в духовці 45 хвилин при 200С. Перемішати 5 ч. Ложок хрону з медом, н

Копчена корейка в тесті

Корейку натріть спеціями. Дріжджі змішайте з молоком, цукром, 1/3 норми борошна і залиште на 20 хвилин. Потім додайте борошно, дрібку солі, яй

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої