Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена корейка - схаб


Для рецепту вам буде потрібно:

  • корейка - 1.5кг
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - двічі на кінчику ножа чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гвоздика - 10 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
для яблучного соусу:
  • кислуваті яблука - 500г
  • цукор - 75г
  • кориця - 1/4 палички кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати Смажена корейка - схаб необхідно:

Яблука разрежем на четвертинки, видалимо серцевину і зваримо до м'якості з цукром, корицею, лимонним соком і чашкою води. Корицю виймемо, а яблука протремо через сито.

Духовку розігріємо до 180С. Корейка натрем сіллю і перцем і нашпигуємо гвоздикою. Покладемо її на деко для смаження м'яса салом наверх і поставимо на 1,5 години смажитися на середньому рівні духовки.

Після цього намажемо корейку товстим шаром яблучного соусу і, не перевертаючи, поставимо дожаріваться ще 30 хвилин. Завдяки яблучним соусом верх корейки виявиться покритим золотисто-рум'яної глазур'ю.

Вимкнемо духовку, залишивши корейку всередині ще на 10 хвилин. Перед подачею на стіл наріжемо корейку скибочками. Подаємо з кисло-солодкою маринованою сливою або з салатом з квашеної капусти.


рецепти по кроках
4
6
4
7
Бажання Шніцель з грибами Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками Свиняча грудинка, запечена в рукаві
Ще рецепти розділу ...
Поросяча голова і ніжки під кислим соусом

[P] Промити голову і ніжки порося, розібрати їх на шматки вагою приблизно по 60 г і поставити варитися в 1 л води. Зняти піну, посолити, покладе

Смажена свинина з пореєм в воке

Свинину нарізати брусочками, полити кунжутним маслом і соєвим соусом. Додати крохмаль, цукор і подрібнений зубчик часнику. Добре перемішати і остав

Яхни по-Старокозаче з печеними баклажанами

Баранячі або свинячі реберця нарубати дрібними шматочками, обсмажити на вершковому маслі. Баклажани запекти в духовці. Окремо один від одного обсмажити часточки

Свиняче філе в соєвому соусі

Нарізати свинину кубиками по 1 см. Змішати м'ясо з яєчним білком і крохмалем. Поставити сковороду на сильний вогонь і влити рослинне масло. Коли ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої