Корейка з грибами

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Корейка з грибами необхідно:

Підготовлену корейку промити, обсушити серветкою і гострим ножем зробити часткової надріз, розгорнувши шматок м'яса у вигляді відкритої книги. З внутрішньої частини корейки з шматків вирізати частину м'якоті, залишаючи стінки товщиною до 2 см. М'ясо з внутрішньої і зовнішньої сторони натерти сумішшю солі з перцем і товченим часником. Поставити в холодильник на півгодини.

Вирізані з корейки шматочки м'якоті пропустити через м'ясорубку. Додати відварені й дрібно порубані свіжі або сушені гриби, обсмажений рубаний цибулю разом з рештою при смаженні маслом. Додати в масу жовток сирого яйця, заправити за смаком спеціями, сіллю і добре вимішати масу руками.

Внутрішню частину підготовленого шматка корейки змастити збитими яєчним білком і заповнити її начинкою. Щільно з'єднати обидві половини, краї накрити м'ясом, перев'язати ошпарений окропом шпагатом і укласти на змащене маслом деко.

Смажити в нагрітій духовці приблизно 1,5 години. Поливати м'ясо бульйоном під час смаження.

рецепти по кроках

Свинина фарширована з журавлинним соусом

М'ясо надріжте вздовж на 2/3 глибини, посоліть, поперчіть, наповніть шпинатом, рубаними грибами і пасерованою цибулею. Краї м'яса з'єднайте, перев'яжіть

читати рецепт

Свинина смажена з медом

Змішайте оцет, рослинне масло, рубаний часник, мед і готову гірчицю. Свинину наріжте на шматки, покладіть в що не окислюється посуд, залийте підлозі

читати рецепт

Свинина фарширована зеленню

Сир натріть на дрібній тертці. Зелень кропу помийте, дрібно нарубати і змішайте з сиром і подрібненим часником. Скибочки свинини відбийте, посоліть, поп

читати рецепт

Смажена свинина з конюшиною

М'ясо шматочками 50-60 г відварюють до напівготовності, потім смажать. Підготовлені листя конюшини тушкують з жиром і водою, солять, подають до смаженого м'яса н

читати рецепт