Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Корейка баранини зі сметаною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • корейка баранини
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сметана - 1/2 л
для маринаду:
  • пиво - 1 склянка
  • оцет - 1 склянка
  • вода - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста (великий, кружечками) - 1 шт.
  • чорний і запашний перець - по 10 горошин
  • лавровий лист - 1 шт.
  • ялівець (ягоди) - 20 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "

Щоб приготувати Корейка баранини зі сметаною необхідно:

Ретельно очистити корейку від жиру, промити, покласти в миску. Всі компоненти маринаду змішати, закип'ятити і киплячим маринадом залити м'ясо. Поставити в холодне місце на 2-3 дні, періодично м'ясо перевертати.

За годину до смаження вийняти його з маринаду, обсушити чистою серветкою, натерти сіллю, рясно обсипати меленим перцем. Покласти на деко, полити розтопленим жиром і поставити в попередньо добре прогріту духовку.

Смажити, періодично поливаючи соусом, поки м'ясо добре і рівномірно не зарум'яниться. Тоді обсипати його борошном і залити сметаною. Зменшити вогонь і смажити до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. Час випічки приблизно 2 години.

Розрубати готову корейку на порції, покласти на підігріте блюдо, полити соусом. Окремо подати картопляне пюре або розсипчастий рис і тушковану краснокочанную капусту, зелений салат або буряк, заправлену часником.


рецепти по кроках
4
6
5
6
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Баранина з солодкими перцями і приправами Баранячий бік з кашею Бараняча ніжка по-Бретонська
Ще рецепти розділу ...
Реберця з імбиром по-корейськи

Гострим ножем розрубати м'ясну частину реберець на глибину 5 мм на відстані 1 см один від одного. У великій мисці змішайте часник, соєвий соус, імбир і

Солодка баранина з каштанами і родзинками

Нарізати м'ясо шматочками однакової величини, натерти сіллю, корицею, бутонами троянди і обсмажити в оливковій олії. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою

Баранина з кускусом по-марокканські

Залити кускус гарячою водою. Дати постояти 5 хвилин і розпушити виделкою. Додати сік половини апельсина і м'якоть другої половини, 1 половинку запекти

Грудинка бараняча в сухарях (фрі)

Грудинку відварити з корінням і цибулею, охолодити і нарізати на порційні шматки. Посипати сіллю і перцем, запанірувати в борошні, змочити в яйцях і вторич

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої