Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавр
|
[P] Вершкове масло розтопити в широкій каструлі (краще використовувати чавунний казан) і злегка обсмажити в ній цибулю. Покласти м'ясо - свинину, розрізану
|
Хліб розмочити у воді. Петрушку порізати. Лук обсмажити в олії до прозорого стану Хліб змішати з половиною посіченою петрушки, по
|
Розігрійте духовку до температури 190С. Зніміть з окосту кірку. Надріжте жир у вигляді ромбів, в середину кожного ромба вставте по гвоздички. Викладіть
|