Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Корейка з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча корейка (некопчений) - 1кг
  • печериці - 150г
  • борошно - 1 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • хрін - 30г
  • волоські горіхи (очищені) - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Корейка з печерицями необхідно:

Печериці очистити, дрібно нарізати і підсмажити на вершковому маслі. Корейку вимити і при необхідності відокремити від кістки.

Зробити начинку. Змішати печериці з хроном, горіхами і яєчним жовтком. Приправити до смаку. Гострим ножем зробити в корейці надріз ("кишеньку") і покласти в нього начинку. Обваляти м'ясо в борошні, підрум'янити на сильно розігрітій олії. Запікати 50-60 хв., Час від часу поливаючи м'ясо утворюється в процесі готування соком.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Свинина в абрикосовому соусі Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном М'ясо з апельсинами Свинина з фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Відварна солонина з вівсяними галушками

Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавр

Карбонат по-фламандські

[P] Вершкове масло розтопити в широкій каструлі (краще використовувати чавунний казан) і злегка обсмажити в ній цибулю. Покласти м'ясо - свинину, розрізану

Фарширована відбивна зі стручкової квасолею

Хліб розмочити у воді. Петрушку порізати. Лук обсмажити в олії до прозорого стану Хліб змішати з половиною посіченою петрушки, по

Свинячий окіст, запечений з медом і гірчицею

Розігрійте духовку до температури 190С. Зніміть з окосту кірку. Надріжте жир у вигляді ромбів, в середину кожного ромба вставте по гвоздички. Викладіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої