Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Глазурована свиняча корейка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть корейки) - 900г
  • гвоздика - 2 ст.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • яблука кислі - 2 шт.
  • чорнослив (без кісточок) - 100г
  • вино біле сухе - 100 мл
  • вершки - 50 мл
  • крохмаль картопляний - 2 ч.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • бульйон - 100 мл.

Щоб приготувати Глазурована свиняча корейка необхідно:

Свинину промити, обсушити, приправте сіллю, перцем. Гострим ножем рівномірно і неглибоко надріжте м'ясо вздовж і впоперек на відстані 3 см. Нашпигуйте гвоздикою по 1 штуці в кожен квадратик, посипте тонким шаром цукрової пудри, укладіть на деко з маслом і поставте в розігріту духовку на 40-50 хвилин.

Чорнослив промийте, замочіть у вині на 30 хвилин. Яблука, нарізані часточками, і чорнослив з вином додайте до м'яса. Смажте ще 30 хвилин.

М'ясо та фрукти перекладіть в інший посуд. Залишившись на деку сік процідіть, додайте бульйон, вершки, прокип'ятіть і введіть крохмаль, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудок. Доведіть до кипіння, посоліть.

Смажену корейку наріжте поперек волокон скибочками завтовшки 1 см.

Подавайте з яблуками і чорносливом.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Свинина з фенхелем Філе свинини з соусом песто з насіння М'ясо в тесті Шніцель з грибами
Ще рецепти розділу ...
Свинина з сухими грибами

Свинину промивають, нарізають порційними шматками, посипають сіллю і перцем і збризкують лимонним соком. Сухі білі гриби миють і замочують на неяк

Свинина з цибулею, запечена в тісті

Лук очищають, дрібно рубають, посипають сіллю і перцем, добре вимішують. Свинину ріжуть на шматочки, солять і перчать. З води, дрібка солі і борошна Замішуючи

Свинина тушкована з томатами

Свинину промити, посолити і поперчити і обсмажити до золотистої скоринки. Дістати свинину, а в маслі підсмажити подрібнену цибулю і товчений че

Свинина, тушкована з паприкою

Нагріти 2 ложки масла в сковороді, обсмажити цибулю 10-15 хв до м'якості. Порізати свинину на невеликі шматочки потім додати в сковороду і помішувати,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої