Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чуреки (великодня плетінка) (Easter Twist)


Для рецепту вам буде потрібно:

для опари:
  • дріжджі сухі - 5 ст.л.
  • вода (тепла) - 3/4 склянки
  • борошно - 1/2 склянки
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.
для тесту:
  • борошно (просіяне) - 2 кг
  • цукор - 3 склянки, сіль - 1 ст.л.
  • яйце - 12 шт.
  • молоко (охолоджене кип'ячене) - 2 склянки
  • вершкове масло (несолоне, розтоплене) - 1/2 кг.
  • ванільний цукор - 1 ст.л.
для посипання:
  • яйце (збите) - 2 шт.
  • дрібочучи кунжуту
для прикраси:
  • фарбовані круті яйця - 15-20 шт.

Щоб приготувати чуреком (великодня плетінка) (Easter Twist) необхідно:

Розчиніть в теплій воді дріжджі, додайте борошно, цукор і сіль, добре розмішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин для бродіння. У дуже великій посуді збийте з цукром 12 яєць, додайте молоко, розм'якшене масло, сіль, влийте опару, всипте просіяне борошно, змішане з ванільним порошком (або приправами) і замісити круте і еластичне тісто.

Викладіть на посипану борошном поверхню і добре помісити ще 5 хвилин. Знову покладіть тісто в змащену маслом миску, накрийте вологим рушником і поставте для підйому. Коли тісто підніметься вдвічі, обімніть його і знову дайте піднятися.

Готове тісто обробити на 15-18 джгутів довжиною 35-40 см, сплетіть 5-6 кісок, покладіть у змащену маслом форму або на змащене деко, накрийте і дайте расстояться. Змастіть верх кісок збитим яйцем і посипте кунжутом. Прикрасьте кожну косичку 3 або 4 червоних яйцями, надавши форму хреста. Якщо косички довгі, покладіть ще по 1 червоному яйцю.

Випікайте 30-40 хвилин в нагрітій до 180 С духовці, поки не підрум'яняться.


рецепти по кроках
6
5
8
4
Лаханорізо (рис з капустою по-грецьки) Грецькі біфтекі з фетою Пиріг грецький з лимоном і йогуртом Cкордалія (Skordalia)
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп (Креммідосупа)

Лук очистити, нарізати і згасити у вершковому маслі до рум'янцю. Додати кукурудзяну муку (при відсутності борошна змолоти кукурудзяні зерна), бульйон

Креветки в томатному соусі з сиром

У великій глибокій сковороді згасити на маслі цибулю, додати креветки і тушкувати, помішуючи, хвилину. Додати розкришене фету, Рікотта, потім додати

Галактобуреко (Galaktoboureko)

Змішайте в каструлі молоко з манкою, додайте пачку ванільного цукру, доведіть до кипіння, енергійно помішуючи дерев'яною ложкою. Суміш повинна отримай

Чуреки (великодня плетінка) (Easter Twist)

Розчиніть в теплій воді дріжджі, додайте борошно, цукор і сіль, добре розмішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин для бродіння. У дуже великій п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої