Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каннеллоні з рибною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий хліб (без скоринки) - 100г
  • окунь (філе) - 600г
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • кріп - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • лимон - 1/2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сир моцарелла (кубиками) - 150г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • вершкове масло - 20г
  • борошно - 20г
  • молоко - 500 мл
  • каннеллони - 250г
  • помідори (м'ясисті) - 2 шт.

Щоб приготувати Каннеллоні з рибною начинкою необхідно:

Розмочити хліб в теплій воді і віджати його. Вимити рибне філе, обсушити, дрібно нарізати і зробити в міксері пюре з хлібом. Зелену цибулю нарізати кільцями. Лимон вимити, натерти на тертці цедру і віджати з фрукта сік. Зелень вимити й порубати. Змішати рибний фарш із зеленою цибулею, цедрою і соком лимона, яйцями, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Підмішати сир моцарелла і каперси.

Розігріти вершкове масло і пасерувати в ньому борошно. Повільно підмішати гаряче молоко і варити на слабкому вогні 10 хвилин. Посолити і поперчити.

Нагріти духовку до 200С. Наповнити каннеллони рибним фаршем і викласти їх у форму для запікання. Помідори вимити, нарізати скибочками і покрити ними каннеллони. Залити соусом і запікати в духовці 30 хвилин.


рецепти по кроках
11
10
7
8
Каннелоні з рибною начинкою Каннелоні зі шпинатом і рікоттою під соусом з горгонзола Каннеллоні з куркою Каннелоні з крабами
Ще рецепти розділу ...
Канелоні з раками

Відварити раків, почистити. Приготувати соус біск: панцири раків з вершками варити одну годину, додавши туди естрагон і цибулю шалот. Процідити відвар. Очищ

Домашні каннеллони з картоплею і брезаолой

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати масло, яйця, дрібку солі і замісити однорідне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути плівкою

Каннеллоні а-ля Верді

Розігріти оливкове і вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості, додати шинку панчетта і яловичину і готувати приблизно 2 хвилини. Зняти з

Каннеллоні з куркою і кабачками під соусом бешамель

Куряче філе пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. Кабачок натерти на крупній тертці і змішати з курячим фаршем. Приправити начинку сіллю і перці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої