Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина, запечена в тісті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (корейка) - 1.5 кг
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком
для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • маргарин - 200г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Свинина, запечена в тісті необхідно:

Жир посікти з борошном, додати жовток, сіль, воду, замісити еластичне тісто і поставити його в холодне місце приблизно 30-40 хвилин. М'ясо відділити від кісток, скрутити в рулет, перев'язати ниткою і, поклавши в киплячу підсолену воду. Проварити 30 хвилин; потім вийняти, остудити і посипати меленим кмином.

Тісто розкачати в два коржі, покласти між ними м'ясо, краї заліпити, наколоти тісто виделкою і змастити білком. Запікати в духовці 40-50 хвилин. Коли м'ясо буде готове (при перевірці дерев'яною паличкою червоний сік не виділяється), нарізати скибочками разом з тестом і гарнірувати маринованими огірками.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Відбивна в сирній паніровці М'ясо в тесті Медальйони зі свинини Свиняча грудинка, запечена в рукаві
Ще рецепти розділу ...
Cвініна з соусом ківі

Свинину промийте, зачистите від плівок, розріжте на 8 шматків, обсмажте по 4-5 хвилин з обох сторін в розігрітій олії. Викладіть в підігріту посуд з

Порося фаршироване гречаною кашею

Порося випотрошити, обшпарити, обсмажити, розрізати тушку вздовж по грудній клітці і черевцю, вийняти нутрощі і добре вимити. Гречку перебрати, з

Свинина з овочами і білою квасолею в воке

Порізати свинину на шматочки, полити соєвим соусом і рослинним маслом. Добре перемішати м'ясо і залишити маринуватися при кімнатній температурі. Тим

Свинина, запечена з сидром і грушами

З'єднати сіль, чебрець, перець і коріандр. Втерти суміш у свинину. Покласти у велике блюдо і залити сидром і горілкою. Накрити і остуджувати вночі. Розігрійте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої