Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт-безе "Полум'яне серце"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягоди - 300г
  • цукор - 50г
  • лікер амаретто - 20 мл
  • вода - 30 мл
для меренги:
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • цукрова пудра - 150г
  • сир Рікотта (або нежирний сир) - 70г
для фломбіровкі:
  • коньяк - 2-3 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "

Щоб приготувати Торт-безе "Полум'яне серце" необхідно:

Покласти в каструлю ягоди, цукор, влити лікер. Довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити близько 3 хвилин. Додати воду і готувати ще 2-3 хвилин. Перекласти ягоди в сиропі в вогнетривку форму.

Для меренги збити білки (до стійких піків), додаючи поступово цукрову пудру. Обережно по ложці додати рикотту (або сир). Викласти меренгу на остиглі ягоди так, щоб бортики були вище центральній частині. Поставити форму під гриль і запікати близько 10 хвилин, щоб білки підрум'янилися. Гарячий тортик залишити у формі, влити в центральну поглиблену частина коньяк і підпалити. Відразу ж подавати на стіл.


рецепти по кроках
6
10
6
9
Торт-безе горіховий зі збитими вершками і абрикосами Рулет «Будапешт» з горіхового безе Безе із заварним кремом і смородиною Торт безе з маскарпоне і полуницею
Ще рецепти розділу ...
Безе з журавлиною

Приготувати білковий склад, як для звичайного безе. Відокремити білок чотирьох яєць від жовтка, білок збивати міксером до утворення пенообразной маси, п

Безе з ваніліном

Збийте білки. Поступово вводите цукор, продовжуючи збивати до тих пір, поки маса не загусне. Покладіть ванілін. Підготуйте лист: зволожите е

Меренги варені з вершковим ванільним соусом

Білки збити і, занурюючи ложку в холодну воду, опустити в кипляче молоко. Варити потроху, щоб не злипалися. Спливли і затверділі знизу акуратно

Безе з полуницею і вершками

Білок збити в густу піну. Під час збивання поступово досипати 150 г цукру. Потім додати лимонний сік. Якщо в білкової масі утворюються гострі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої