Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирні меренги


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир пармезан - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце (білки) - 2 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • кайенский перець - 1 щіпка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • олія для обсмажування
для гарніру:
  • сир пармезан пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • кайенскийперець кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "

Щоб приготувати Сирні меренги необхідно:

Білки збити міксером або віночком до стійкої піни. Тертий пармезан приправити сіллю і перцем і додавати по трохи до збитих білків. Меренги можна приготувати 2-ма способами. Перший: в розігріте масло обережно опускати сирно-білкову суміш у невеликій округлої ложці. Другий спосіб: використовуючи корнетик з 1см-ой насадкою, видавлювати в гаряче масло сирно-білкову, відрізаючи гострим ножем невеликі шматочки. Смажити до золотисто коричневого кольору. Готові меренги викласти на паперові серветки, щоб вбрався надлишок масло, потім розкласти їх на тарілці і посипати тертим сиро з кайенским перцем.


рецепти по кроках
6
7
10
7
Безе із заварним кремом і смородиною Торт-безе «Павлова» з ожиною Рулет з безе з масляним кремом Торт «Павлова»
Ще рецепти розділу ...
Торт-безе "Полум'яне серце"

Покласти в каструлю ягоди, цукор, влити лікер. Довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити близько 3 хвилин. Додати воду і готувати ще 2-3 хвилин.

Безе з ваніліном

Збийте білки. Поступово вводите цукор, продовжуючи збивати до тих пір, поки маса не загусне. Покладіть ванілін. Підготуйте лист: зволожите е

Безе з карамеллю

Розігрійте духовку до 180С. Збийте білки до загусання з дрібкою солі, потроху додаючи цукор. Змастіть форму рослинним або вершковим маслом і

Меренга з ревеню

Розігрійте духовку до 220С. Сполосніть ревінь і поріжте на 2-3-сантиметрові шматочки. Змастіть теплоупорное блюдо вершковим маслом. Покладіть ревінь, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої