Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба, тушкована по-волжски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (великий окунь, сом, судак) - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яблука - 5-6 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • вино біле сухе - 1.5 склянки
  • масло рослинне - 3-4 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • кріп зелень - за смаком.

Щоб приготувати Риба, тушкована по-волжски необхідно:

Підготовлене рибне філе нарізати на шматки, обсушити, посолити. Натерти на тертці цедру лимона, віджати з лимона сік і окропити їм рибне філе.

Цибуля, яблука дрібно нарізати і злегка обсмажити на олії. У посуд, де обсмажувалися цибуля та яблука, влити вино і дати трохи настоятися.

Суміш викласти у змащену маслом форму, поперчити, посолити, обсипати тертою цедрою лимона, зверху укласти на неї рибу. Накрити форму (каструлю) кришкою і поставити в розігріту духовку на 25-30 хв. Готову рибу викласти на блюдо, облити сумішшю, в якій вона тушілась, прикрасити зеленню кропу.


рецепти по кроках
5
3
5
6
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Форель, припущена в білому вині Риба з імбиром і морквою Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Паровий осетер з цибулею

Осетра нарізати досить великими шматками, скласти в глибоку сковороду, додати крупно нарізану цибулю і влити трохи води. Посолити і поперчити за

Камбала (або палтус) відварна з анчоусним маслом

Нарізати філе риби на порційні шматки і припустити в пряному відварі. На готову рибу покласти шматочок анчоусного або оселедцевого масла (вершкове масл

Тріска, тушкована у вершках з мандаринами

Мандарини розібрати на часточки, видалити всі білі волокна, щоб готове страва не гірчило. Філе тріски (або лосося) розрізати на порційні шматки і сбр

Щука, тушкована з печерицями

Очистіть, промийте шампіньйони, наріжте скибочками. Наріжте цибулю. Гриби і цибулю злегка обсмажте в олії. Підготовлену рибу наріжте порційними кус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої