Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка в гірчичному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 2-3 ст.л.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • вершкове масло - 1 ч.л.
  • борошно - 1 ч.л.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • сметана або кисле - 1/2 склянки
  • цукор - 1 щіпка
  • сіль - на кінчику ножа
  • оцет - 1 ч.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.

Щоб приготувати Курка в гірчичному соусі необхідно:

Курку випатрати, промити і розділити на порції. Посолити і натерти рослинним маслом. Помістити в духовку і засмажити, часто поливаючи соком, що виділився або невеликою кількістю води.

Поки курка смажиться, приготувати з потрухів бульйон і дати йому як слід википіти. З масла і муки приготувати підливку для соусу, розвести її склянкою бульйону, додати туди гірчицю і оцет, сметану і прокип'ятити. Жовтки змішати з невеликою кількістю соусу і додати до решти соусу. Проварити соус на дуже слабкому вогні або на паровій бані до тих пір, поки він не загусне. Приправити до смаку сіль і дрібкою цукру.

Цим соусом облити готову страву з курки і прокип'ятити на дуже слабкому вогні.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Курка з хурмою Курчата, запечені з зеленню Курка зі сметаною і грибами Курка, запечена з сиром на рожні
Ще рецепти розділу ...
Курча з медом і грибами

Розрізаємо тушку на шматки, посипаємо сіллю, чорним перцем, додаємо трохи борошна. Розкладаємо м'ясо на листі, заливаємо топленим маслом і смажимо в дух

Курча з лимоном

Розігрійте плиту до 180 С. Покладіть всередину курчати половину вершкового масла, лимонну кірку і більшу частину орегано. Розтопити масло в бо

Смажені курчата з опеньками

Шпик нарізають кубиками, злегка підсмажують на добре розігрітій сковороді, додають, що не нарізаючи, цибулинки і дрібні гриби і тушкують до м'якості. Курчат

Картопля тушкована з куркою в молоці

У утятніцу покласти шарами: картопля (порізаний кубиками або брусочками), курку сиру (порізану на невеликі шматки), цибулю (півкільцями). Кожен з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої