Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка в горіховому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1кг
  • горіхи волоські (очищені) - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 150г
  • морква - 150г
  • хмелі-сунелі, лавровий лист - за смаком хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • сіль, перець, часник - за смаком.

Щоб приготувати Курка в горіховому соусі необхідно:

Курка вариться як для бульйону тобто з нерозрізаної цибулиною, морквою, сіль, перець, лавровий лист за смаком.

За фактом готовності курка і виймається, очищається від кісток і розбирається на дрібні шматочки і викладається знову в бульйон. Моркву і цибулю виймаються також, але у справу далі не йдуть, туди ж викладаються подрібнені або перемелені якомога дрібніше волоські горіхи, це кип'ятиться на повільному вогні до загустіння, досолюється за смаком, знову додається, лавровий лист, неабияку кількість хмелі-сунелі, подрібнений часник, перець.

Після додавання спецій вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити години на 2 щоб настоялося. Вживати це блюдо можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, як окрему страву, так і в якості соусу до різних гарнірів.


рецепти по кроках
5
8
5
5
Курка з хурмою Пряна курка теріякі Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка зі сметаною і грибами
Ще рецепти розділу ...
Курка з соусом з тунця

Відварити грудку, нарізати її і викласти в глибоку тарілку. Приготування соусу. Пропустити через сито тунець з очищеним від кісток анчоусів і каперси

Курка з пшоном і горошком

Обсмажуємо на рослинному маслі курку, нарізану шматочками. Додаємо цибулю, часник і моркву, прожарюємо ще пару хвилин. Всі перекладаємо в кастрю

Кокот з птахом

[P] Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору, всипати дрібно нарубані гриби і м'ясо птиці, додати борошно, обсмажити, влити вино, поло

Курка медова з кукурудзою

Курку нарізати на порції. Змішати апельсиновий сік, горілку, мед і порошок імбиру. Додати пропущений через прес часник. Залити цим маринадом кусоч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої