Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина, шпигована овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (лопатка) - 500г
  • морква - 1-2 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • корінь селери - 1/2 шт.
  • часник - 5 зубчиків
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томат (паста) - 3 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • сало топлене - 1-2 ст.л.
  • перець солодкий - 1 шт.
  • зелень петрушки або кропу, перець горошком, лавровий лист, сіль - за смаком

Щоб приготувати Свинина, шпигована овочами необхідно:

У м'якоті гострим ножем зробити невеликі поглиблення, нашпигувати шматочками моркви, петрушкою і часником, роблячи проколи вздовж волокон; посолити і обсмажити до утворення

скоринки. Потім перекласти в сотейник, посипати дрібно нарізаним і обсмаженою цибулею, селерою, залити водою (або бульйоном) і стушкувати з додаванням солодкого перцю, спецій і солі.

На бульйоні приготувати соус: бульйон з'єднати з спасерувати борошном, томатом, розмішати і проварити на слабкому вогні близько 30 хвилин. Наприкінці варіння посолити. Перед подачею до столу м'ясо нарізати і гарнірувати вареними макаронами, смаженою або відвареною картоплею або

розсипчастою рисовою кашею, посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
5
6
3
М'ясо з апельсинами Котлета свиняча а-ля Натюрель Шніцель з грибами Свинина в молоці
Ще рецепти розділу ...
Свинина під соусом із червоної смородини

У рослинне масло додати мелений чорний перець, паприку, сіль і перемішати. Обмазати м'ясо сумішшю і дати постояти 15-20 хвилин в теплі. Обсмажити мяс

Свинина з пивом

Нарізану на шматочки свинину залити пивом, додати каву, часник і відварити. При необхідності підливати ще пиво. За кілька хвилин до готовності д

Шарко - свинячі ніжки з картоплею, тушковані в горщику

Свинячі ніжки розрубати на кілька частин. Свинину порізати невеликими шматочками. Нарізати дрібними кубиками шпик і ріпчасту цибулю. Картоплю порізати л

Cвініна із зеленим перцем

Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в нього імбир і смажте протягом 1 хвилини. Додайте м'ясо і готуйте 2 хвилини до зміни кольору. Всипте пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої