Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фокачча з сиром, часником і чебрецем


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 350г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • дріжджі (легка суміш) - 2 ч.л.
  • оливкова олія-1.5 ст.л.
для начинки:
  • сир горгонзола - 175г
  • часник - 4 зубчики
  • чебрець (свіже листя) - 4 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • перець чорний (свіжозмелений) - на смак.

Щоб приготувати Фокачча з сиром, часником і чебрецем необхідно:

Просійте борошно та сіль у глибоку миску, висипте дріжджі, змішайте все, додайте склянку води і 1,5 ст.л.олівкового масла і вимішуйте, поки тісто не почне відставати від стінок миски (при необхідності можна додати трохи води). Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і місите 10 хвилин (можна вимісити протягом 5 хвилин в кухонному комбайні). Коли тісто стане еластичним, покладіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1,5 години, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі. Коли тісто підійде, викладіть його на стіл і обімніть, щоб випустити повітря, помісити ще 2-3 хвилини.

Тепер можна укладати начинку. Розділіть тісто на 4 частини, сформуйте з кожної овальну корж розміром 10х7.5 см. Викладіть коржики на змащене маслом деко. Кожен коржик посипте зверху листям чебрецю, свіжо чорним перцем, покладіть нарізаний шматочками сир Горгонзола (не забудьте зрізати скоринку з сиру), посипте нарізаним тонкою соломкою часником, збризніть зверху оливковою олією.

Накрийте деко вологою тканиною і поставте на 30 хвилин, щоб тісто піднялося ще раз. Випікайте в духовці, нагрітій до 190С протягом 15 хвилин, поки коржі не підрум'яняться з країв і добре пропекутся в центрі. Остудіть на дротяної підставці і подавайте в теплому вигляді.


рецепти по кроках
8
6
5
4
Фокачча з картоплею і розмарином (focaccia con patate e rosmarino) Гречана каша з грибами Цукрове печиво з шматочками шоколаду М'ясо по-валлійська
Ще рецепти розділу ...
Фокачо з антипасто з артишоками

Покласти в миску артишоки, додати лимонний сік, петрушку і оливкове масло. Приправити. Перемішати. Накрити і залишити маринуватися на 30 хв. Поріз

Фокачча з козячим сиром

Змішати борошно з 50 мл оливкової олії і викласти на посипаний борошном стіл. Вимісити тісто, додаючи холодну воду. Загорнути тісто в плівку для Збереж

Фокачча з часником

Змішати дріжджі, цукор, борошно і воду. Накрити суміш поліетиленом і поставити в тепле місце на 10 хв на расстойку. Просіяти додаткову борошно і сол

Скьяччата з червоною смородиною Schiacciata

Скьяччата схожа на фокаччу, але більш плоска. Для тіста дріжджі і цукор залити 150 мл теплої води, перемішати і залишити на 15 хвилин до появи піни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої