Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фокачча жовта з помідорами та цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • кукурудзяна мука - 200г
  • пшеничне борошно - 300г
  • оливкова олія - 16 ст.л.
  • сіль - 3 щіпки
  • цукор - 2 ч.л.
  • дріжджі (сухі) - 7г.
  • картопля (варений) -1 шт.
  • часник (сушений) - 4 ст.л.
  • вода (тепла) - 300 мл.
для начинки:
  • помідори (стиглі, середні)
  • цибуля (кільцями, припущений).

Щоб приготувати Фокачча жовта з помідорами та цибулею необхідно:

Розведіть дріжджі разом з цукром і сіллю в 0,5 склянки теплої води. Змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, насипте гіркою в миску, зробіть поглиблення в центрі і влийте туди дріжджі, 12 ст.л. оливкової олії, додайте 2 ст.л. сушеного часнику і розім'яту картоплину. Поступово додаючи теплу воду, вимісити м'яке тісто. Викладіть його на посипану борошном поверхню і місите 10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним і не буде прилипати до пальців.

Розкачайте тісто до товщини 20-25 мм, надавши йому форму коржі діаметром 35 см (можна зробити 2 коржі поменше), викладіть на змащене оливковою олією і присипаний борошном деко. Змастіть верх коржі оливковою олією, присипте сухим часником і покладіть зверху помідори і припущенний цибулю. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце, подалі від протягу, на 2 години, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі. Випікайте в нагрітій до 200С духовці 20-25 хвилин. Подавати в гарячому або теплому вигляді.


рецепти по кроках
8
9
6
4
Фокачча з картоплею і розмарином (focaccia con patate e rosmarino) Шоколадно-коньячний фондан з трюфелем Сьомга, запечена з пореєм і картопляним пюре Курячі оладки зі смаженою цибулею
Ще рецепти розділу ...
Скьяччата з червоною смородиною Schiacciata

Скьяччата схожа на фокаччу, але більш плоска. Для тіста дріжджі і цукор залити 150 мл теплої води, перемішати і залишити на 15 хвилин до появи піни

Фокачча жовта з помідорами та цибулею

Розведіть дріжджі разом з цукром і сіллю в 0,5 склянки теплої води. Змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, насипте гіркою в миску, зробити поглиблення

Фокачча з апельсинами і каштанами (для хлібопічки)

[P] Приготувати тісто в хлібопічці, просто заклавши в контейнер всі перераховані в рецепті інгредієнти. [P] Готове тісто викласти на припудрений муко

Фокачча з часником

Змішати дріжджі, цукор, борошно і воду. Накрити суміш поліетиленом і поставити в тепле місце на 10 хв на расстойку. Просіяти додаткову борошно і сол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої