Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фокачча жовта (кукурудзяний коржик)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудзяна мука - 200г.
  • пшеничне борошно - 300г.
  • оливкова олія - 16 ст.л.
  • сіль - 3 щіпки
  • цукор-2 ч.л.
  • дріжджі (сухі) - 7г.
  • картопля (варений) - 1 шт.
  • часник (сушений) - 4 ст.л.
  • вода (тепла) - 300 мл.

Щоб приготувати Фокачча жовта (кукурудзяний коржик) необхідно:

Розведіть дріжджі разом з цукром і сіллю в 0,5 склянки теплої води. Змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, насипте гіркою в миску, зробіть поглиблення в центрі і влийте туди дріжджі, 12 ст.л. оливкової олії, додайте 2 ст.л. сушеного часнику і розім'яту картоплину. Поступово додаючи теплу воду, вимісити м'яке тісто. Викладіть його на посипану борошном поверхню і місите 10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним і не буде прилипати до пальців.

Розкачайте тісто до товщини 20-25 мм, надавши йому форму коржі діаметром 35 см (можна зробити 2 коржі поменше), викладіть на змащене оливковою олією і присипаний борошном деко. Змастіть верх коржі оливковою олією і присипте сухим часником. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце, подалі від протягу, на 2 години, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі. Випікайте в нагрітій до 200'З духовці 20-25 хвилин. Подавати в гарячому або теплому вигляді.


рецепти по кроках
8
4
7
6
Фокачча з картоплею і розмарином (focaccia con patate e rosmarino) Салат із крабових паличок з макаронами Німецький пиріг з куркою і паштетом Овочі на грилі
Ще рецепти розділу ...
Фокачча страккіно

[P] Замісити тісто з борошна, води, масла і дрібки солі, гарненько вимісити. Тісто має бути дуже еластичним. Сформувати кулю, покласти в миску, см

Фокачча з козячим сиром

Змішати борошно з 50 мл оливкової олії і викласти на посипаний борошном стіл. Вимісити тісто, додаючи холодну воду. Загорнути тісто в плівку для Збереж

Фокачча з цибулею і часником

Пpосеять мyкy чеpез сито і змішати з дpожжей. Додати сіль, цукор і 2 ложки масла. Змішати всі виделкою, Добаль понемногy теплyю водy. Хоpошо вимісить

Фокачо з антипасто з артишоками

Покласти в миску артишоки, додати лимонний сік, петрушку і оливкове масло. Приправити. Перемішати. Накрити і залишити маринуватися на 30 хв. Поріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої