Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Судак з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибулі-порей - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • ялівець (ягода) - 1 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • квашена капуста - 350г
  • біле вино - 100 мл
  • сіль, перець - за смаком
  • цукор - 1 щіпка
  • судак (філе) - 400г
  • петрушка - для прикраси.

Щоб приготувати Судак з квашеною капустою необхідно:

Лук-порей нарізати тонкими кільцями, моркву - маленькими кубиками. Потовкти ягоду ялівцю. Розігріти 2 ст. ложки рослинної олії. Згасити в ньому цибулю, моркву і ялівець. Додати квашену капусту і влити вино. Приправити сіллю, перцем і цукром. Накрити і тушкувати на слабкому вогні 15 хвилин. Трохи охолодити.

Судака розрізати на порції. Розігріти масло і обсмажувати рибу 2 хвилини. Зменшити вогонь. Посолити і поперчити філе, перевернути його і смажити ще 2 хвилини.

Розкласти по тарілках капусту, викласти зверху судака і подавати, прикрасивши петрушкою.


рецепти по кроках
3
6
4
6
Смажена річкова форель із зеленню Пангасіус з яблуками і корицею Пангасіус по-індійськи Смажена нельма
Ще рецепти розділу ...
Жарено-маринована корюшка

Корюшку добре промити, щоб відокремилася луска (тому луска в корюшки схожа на желатин, це робити необов'язково ІМХО). Кожну рибку треба розпатрали

Кебаб з меч-риби по турецьки

[P] Змішайте інгредієнти для маринаду. На широке неглибоке неметалеве блюдо викладіть в один шар нарізані шматочки меч-риби. Полийте маринадом,

Анчоуси у фритюрі по-іспанськи

Рибу вимити і промокнути серветкою. Оливкова олія розігріти у фритюрниці або в спеціальній каструлі до 180С, поки від опущеною в нього сірники не співай

Телапія під пармезаном

Рибу обробити на філе з шкірою і без кісток. Кожну рибку посолити, поперчити, обмазати спеціями. У ємності змішати дрібно нарізану зелень, гірчицю і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої