Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Медальйони з телятини з соусом з чорниці та імбиру


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі медальйони - 8 (1 кг вирізки)
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • чорниця або лохина - 1 склянка лохина - Невеликий чагарник з сімейства вересових. Ягоди лохини мають приємний кисло-солодким смаком ... "
  • апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 1 склянка
  • цедра апельсина і лимона - по 2 ч. л.
  • коричневий цукор - 2 ст.л.
  • імбир (подрібнений свіжий) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • вермут - 3 ст.л.

Щоб приготувати Медальйони з телятини з соусом з чорниці та імбиру необхідно:

Швидко обсмажити телячі медальйони на добре розігрітій сковороді в суміші вершкового і рослинного масла, по 1-2 хв. з кожного боку; зберігати теплими. Для соусу змішати в сковороді імбир, апельсиновий сік, цедру, вермут і цукор, поставити на вогонь. Коли скипить, додати ягоди і готувати на повільному вогні до загусання соусу, 4-5 хв., Не даючи йому підгорати по краях.

Додати сіль і мелений перець за смаком, полити гарячі медальйони і негайно подавати.


рецепти по кроках
4
4
5
7
Яловичина з морквою і чорносливом М'ясо, запечене з ківі Яловичина в перці Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
М'ясо, запечене в горщику з фруктами

Ніжна вирізка з гарніром з солодкої картоплі з сухофруктами прекрасна альтернатива традиційному жаркого. Розігріти духовку до 190С. Підігріти ма

М'ясо з базиліком і каррі

Покласти м'ясо в глибоку каструлю, посипати спеціями, закрити кришкою і поставити в холодне місце на 30 хв, потім смажити до отримання золотистої кор

Фарширована теляча грудинка з каштанами

[P] Попросіть м'ясника зробити кишеню в телячої грудинки. Приготуйте фарш: в мисці змішайте м'якоть сосисок разом з шинкою, часником, петрушкою, тім

Азу з грибами і томатним соусом

М'ясо нарізати спочатку на скибочки поперек волокон, потім кожну скибочку - вздовж а довгі шматочки (як на азу). Цибулю нарізати тонкими півкільцями, шампу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої