Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі ніжки, фаршировані мандаринами по-китайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (ніжки без кісточки) - 4 шт.
  • морква - 4 шт.
  • мандарини (без кісточок) - 5 шт.
  • проросла соя - 200г
  • імбир (тертий) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник - 2 зубчики
  • темний соєвий соус - 1 ст.л.
  • коричневий цукор - 1 ч.л.
  • коньяк - 1 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • цибулю-шалот - 4 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • приправа адзіномото - 1/2 ст.л.
  • соєва олія - 2 ст.л.
  • мелена паприка - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль, мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати Курячі ніжки, фаршировані мандаринами по-китайськи необхідно:

Морква помити, очистити і вставити всередину обмиті і посолених курячих ніжок. У воке або глибокій сковороді розжарити 1 ст. л. соєвої олії і швидко, протягом 2-3 хв., обсмажити курячі ніжки з морквою з усіх боків. Вийняти ніжки шумівкою, дати охолонути. Змішати натертий імбир, роздавлений часник, соєвий соус, коричневий цукор, коньяк, адзіномото, 1 ст. л. соєвої олії, паприку, мелений перець, очищений і подрібнену цибулю-шалот. Ніжки обваляти цієї суміші, вийнявши і відклавши в сторону морквини. 2 мандарина почистити, розділити на часточки і разом з пророслої соєю начинити ними філе ніжок. Філе і моркву викласти в ту ж сковороду, залити соусом і соком, вичавленим з 2 мандаринів, залишивши один для прикраси. Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хв.

Подавати на одній страві з морквою і напіврозкритим мандарином, прикрасивши залишилася соєю.


рецепти по кроках
3
5
7
6
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Курка з рисовою локшиною Свинина в кисло-солодкому соусі Пряна свинина
Ще рецепти розділу ...
Риба парова під соусом з чорних бобів (Dow See Seen Gee Jing Yee)

Приготувати рибне філе, розім'яти в пасту ферментовані чорні боби, потовкти часник і нарізати тонкими скибочками цибулину. Змішати в мисці пасту і

Чайні яйця

Проста китайська закуска. Незважаючи на назву, чай - не основний інгредієнт у рецепті. Інша назва закуски - мармурові яйця. Яйця покласти в кас

Рибні кульки з сиром

Подрібнити рибну м'якоть і заправити сіллю, перцем та іншими приправами. Перемішати, приготувати з фаршу маленькі кульки і відкласти. Зварити з риб

Соломка зі свинини з красноднёвом (му-сю-жоу)

Нежирне м'ясо свиняче наріжемо тонкою соломкою довжиною 5 см і шириною трохи менше сантиметра. Змішаємо в мисці з соєвим соусом і крохмалем і залишимо від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої