Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листкові тарталетки з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 175г
  • вершкове масло - 25г
  • часник (подрібнений) - 1 зубчик
  • печериці (невеликі цілі) - 175г
  • сметана - 4 ст.л.
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • Сіль, перець - за смаком
  • зелений лук і листя салату - для прикраси.

Щоб приготувати Листкові тарталетки з грибами необхідно:

Злегка розкачайте тісто на злегка присипаної борошном поверхні (воно не повинно бути занадто тонким). За допомогою шаблону діаметром 7,5 см виріжте 4 серця. Викладіть їх на змащене маслом деко.

До центру кожного сердечка прикладіть шаблон поменше (4 см в діаметрі). Виріжте по контуру. Отриману серцевину, не виймайте. Поставте деко з змазаними яйцем сердечками в духовку, розігріту до 220С, на 10-15 хвилин. Зробіть грибну начинку. Грибочки розріжте навпіл. У каструльці розпустіть вершкове масло. Додайте часник, гриби і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, змішайте зі сметаною, приправити сіллю і перцем за смаком. Дістаньте кошички з духовки. Потім акуратно втисніть середню частину так, щоб вийшло поглиблення. Начините.

Викладіть сердечка на блюдо, прикрасьте листям салату, зверху присипте нарізаною зеленою цибулею.


рецепти по кроках
7
6
6
7
Яєчні тарталетки по-Гонконгської (Hong Kong Style Egg Tarts) Тарталетки з камамбером Тарталетки з цибульним жюльєном Шоколадне печиво з фісташками
Ще рецепти розділу ...
Тарталетки з начинкою з грибів і креветок

Для приготування тарталеток борошно змішати з водою, додавши в неї масло і сіль. Добре вимісити і поставити на холод. З застиглого тіста розкачати тон

Тарталетки з джемом

Взяти 1 яйце і збити його. Просіяти борошно і дрібку соки у велику миску. Втерти масло, поки суміш не стане нагадувати крихти. Додати жовток, цедру

Тарталетки зі шпротами і томатом

Вершкове масло порубати з борошном в крихту. Додавши жовтки і сіль, швидко замісити тісто. Прибрати тісто в холодильник на 10-15 хвилин. Потім викласти тес

Омари з тарталетками

Промити щіткою омарів, залити їх солоним окропом, додати зелень селери, зварити (вони повинні стати абсолютно червоними, а між каркасом і шийкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої