Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з білої квасолі, лимона і фенхелю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла квасоля (суха) - 220г
  • фенхель (корінь) - 2 шт.
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • листя салату-латуку, радіккіо - за смаком
  • лимон - 1 шт.
  • свіжа зелень - для прикраси.

Щоб приготувати Салат з білої квасолі, лимона і фенхелю необхідно:

Покласти квасолю в каструлю і залити водою, щоб вона повністю покривала квасоля. Варити в мікрохвильовій печі на повній потужності 10 хв, потім вийняти і дати постояти протягом 1 години. Злити воду, покласти квасолю назад в каструлю і залити свіжою водою.

Варити квасолю на середній потужності протягом 1 години. Дати постояти 10 хв, потім злити воду. Налити 600 мл води в каструлю і варити при повній потужності 5-7 хв.

Бланширувати скибочки фенхелю в киплячій воді протягом 2 хв при повній потужності. Злити воду і відставити фенхель в сторону.

Зняти з лимона цедру за допомогою ножа для чищення картоплі. Повністю зрізати з цедри білий шар. Нарізати цедру на дуже тонкі смужки. Вичавити сік з лимона. Помістити 40 мл лимонного соку, рослинне масло, цукор, сіль і перець в невелику мисочку і збивати за допомогою виделки або маленького веничка, поки суміш не загусне.

Дрібно нарубати залишилася зелень фенхеля і додати до лимонної суміші. Змішати квасолю і фенхель.

Залити овочі лимонної сумішшю і добре перемішати. Викласти на блюдо листя салату-латуку і радіккіо. Зверху покласти салат і прикрасити свіжою зеленню і лимонною цедрою.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Теплий квасолевий салат з базиліком Салат з кукурудзи з сухариками Салат з квасолі та білих грибів Салат квасолевий з грибами та горіхами
Ще рецепти розділу ...
Салат картопляний з зеленої стручкової квасолею

[P] Зварений в шкірці картоплю очистити і нарізати дрібними кубиками. Стручки квасолі промити, очистити від жилок, покласти в киплячу воду, додати сол

Салат із зеленої квасолі

Очистити квасоля, помити і розрізати кожен стручок надвоє. Зварити в киплячій воді, відкинути на друшляк і перекласти в салатницю. Посолити, поперчити,

Cалат з перловки з консервованою квасолею і кукурудзою

Перлову крупу промити, залити трьома склянками окропу, посолити і довести до кипіння. Накривши кришкою, варити перловку на мінімальному вогні близько

Салат з копченої курки з квасолею і свіжим огірком

М'ясо курки відокремте від кісток і наріжте невеликими смужками. Огірки помийте, розріжте на дві частини вздовж, після чого наріжте шматочками. Зелень

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої