Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, смажений з ялівцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 кг
  • яблука - 2 шт.
  • мелені ягоди ялівцю - 1 ст. л. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Гусь, смажений з ялівцем необхідно:

Очищеного, промитого гусака натріть зовні і зсередини сіллю і розтертими в порошок ягодами ялівця; начините яблуками (без насіннєвих коробочок), покладіть на деко, влийте трохи води, поставте в духовку, часто поливаючи рідиною з дека.

Приблизно через 1.5 години, коли гусак зготується, полийте його невеликою кількістю холодної води (щоб скоринка хрумтіла) і виймайте з духовки. Потім бульйон слід згустити розведеною борошном, проварити, процідити.

Подавайте готового гусака на стіл із запеченими яблуками або картоплею.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Качка з яблуками і чорносливом Качка з айвою Смажена качка Качка, запечена з грибами і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Качка з фруктами і мигдалем

Влити в сковороду оливкове масло і обсмажити на великому вогні шматочки качки з обох боків до золотистої скоринки. Качку перекласти на папір для видалення

Рагу з качки (гусака) з сухофруктами

М'ясо качки (або гусака) відокремити від кісток. Зварити сухофрукти з прянощами, відцідити і додати сухофрукти до м'яса. В окремій мисці з'єднати 400 мл м

Печена качка з вишневим соусом

Підготовлену качку натерти сумішшю з половини норми рослинної олії з лимонним соком, сіллю і перцем і смажити 2 години в духовці, нагрітій до 170С

Качка в коньяку

Зніміть з качиних грудок шкірку, натріть їх сіллю і викладіть в скляний лоток. Приготуйте маринад: подрібніть цибулини і часник, з'єднайте цю мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої