Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рисовий пиріг з лимоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1 л
  • рис - 300г
  • борошно - 200г
  • вершкове масло - 125г
  • сіль за смаком
  • цукор - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • лимони - 4 шт.
  • жирні вершки - 400 мл
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • цукрова пудра
  • лимон або ліметта (для прикраси) - 1 шт.

Щоб приготувати Рисовий пиріг з лимоном необхідно:

Молоко довести до кипіння, всипати рис і варити 30 хвилин, періодично помішуючи. Дати охолонути.

Дно рознімної форми діаметром 28 см змастити жиром. З борошна, вершкового масла або маргарину, дрібка солі, 100 г цукру і яйця замісити пісочне тісто. Розділити його навпіл.

Одну частину розкачати у вигляді кола на посипаний борошном стіл і викласти у форму. Зробити наколи виделкою. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200С на другому рівні знизу протягом 15 хвилин.

Лимони обдати гарячою водою. З трьох лимонів зняти дрібної теркою цедру. Вичавити близько 8-10 столових ложок соку. Цедру, сік, 100 г цукру і вершки змішати з рисом. Додати збиті з дрібкою солі яєчні білки.

Залишилося тісто розкачати на посипаний борошном стіл у вигляді двох смужок розміром 43 на 4 см, викласти їх у форму з пісочним коржем у вигляді бортиків і добре притиснути. У форму викласти рис, розрівняти, зайве тісто зрізати. Випікати при 175С на самому нижньому рівні протягом 1 години. Дати трохи охолонути, після чого обсипати цукровою пудрою і прикрасити кружечками лимона.


рецепти по кроках
4
2
7
5
Рис з двома видами капусти Рис з прошутто і пармезаном Кеджері Рис із зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Биточки з рису та моркви

На молоці з водою зварити кашу. Моркву натерти, згасити під кришкою з додаванням олії. Готову моркву змішати з кашею, додати яйце, цукор, раз

Рис з чаєм (О-тя дзуке)

Кунжут висипати в суху сковороду і, помішуючи, обсмажити до золотистого кольору, після чого розтовкти. Платівку норі теж підсмажити на сухій сковороді

Рис зі збитими вершками

Промитий рис залити окропом (приблизно 1.5 л), посолити і варити до готовності. Відкинути на сито, дати стекти воді. Ізюм залити окропом, провари

Варений рис з топленим свинячим салом

У гарячий рис додати ложку свинячого жиру, розмішати. Влити соєвий соус (кількість соусу візьміть за смаком), ще раз перемішати і розкласти по мисочці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої