Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь новорічний по-російськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • часник - 1-2 головки
  • сіль, лавровий лист - за смаком
на гарнір:
  • відварну картоплю і рис, печені яблука або мариновані сливи.

Щоб приготувати Гусь новорічний по-російськи необхідно:

Тушку невеликого гусака випатрайте, гострим ножем зробіть в шкірі багато маленьких дірочок і в кожну пальцем постарайтеся глибше заштовхати дрібно порубаний часник із сіллю і перцем. Посоліть зверху і всередині, ще додайте всередину 3-4 подрібнених зубчики часнику і пару лаврових листочків. Потім всередину тушки вставте вимиту пляшку, щоб тушка зберегла форму, і зашейте. З усіх боків добре окропити тушку оцтом і залиште так на півгодини, щоб просочилася.

Тепер покладіть гусака в гусятницю і долийте в деко води, приблизно 1 стакан. Гусятниця ставиться в холодну духовку, щоб жар піднімався поступово. Смажте гусака години 3, поливаючи витопився соком.

Перед подачею на стіл пляшку вийміть, а тушку подайте цілком, на великому блюді. Гарнір розкладіть навколо; він може бути найрізноманітнішим - відварений рис, печені яблука, смажений цілком картопля, мариновані сливи та інше.


рецепти по кроках
5
4
6
9
Гречаники М'ясо з грибами в сметані Хворост солодкий Кулеб'яка по-Чеховські
Ще рецепти розділу ...
Оселедець, запечена у фользі

Печериці почистити і порізати. Цибулини очистити, подрібнити. Яйце порубати. Оселедець почистити і випатрати. Змішати нарізані печериці, цибуля, я

Каша гречана молочна

Ядрицю перебрати, відсіяти від борошняного пилу (але не мити), залити молоком і варити до повного його википання. Потім залити вершками, трохи посолити і п

Млинці пісні

У посуд влити півсклянки теплого молока і розвести в ньому дріжджі (дріжджі повинні бути свіжими, інакше тісто не підійде); додати ще 1.5 склянки молок

Каша гречана розсипчаста

Ядрицю перебрати, відсіяти від борошняного пилу, але не мити. Потім залити водою, засипати розтертими в порошок грибами і поставити на сильний вогонь, закривши до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої