Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак по-берлінськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт. (Близько 3 кг)
  • яблука - 6 шт.
  • капуста (краще червонокачанна) - 1 шт. (2 кг)
  • картопля - 10 шт.
для соусу:
  • борошно кукурудзяне - 1 ст.л.
  • бульйон - 1 склянка
  • майоран, сіль - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Гусак по-берлінськи необхідно:

Тушку випатрати, обпалити, промити, посолити всередині, натерти сухим подрібненим майораном і начинити очищеними від насіннєвих коробочок яблуками. Тушку зашити і засмажити з рештою яблуками. Капусту стушкувати окремо.

Для соусу: залишився після смаження гусака жир розвести бульйоном, прокип'ятити, додати борошно, перемішати, щоб не утворилися грудочки і процідити.

Готову тушку розділити на порційні шматочки, укласти в центр блюда і гарнірувати печеними яблуками і відвареною картоплею. Капусту і соус подати окремо.


рецепти по кроках
5
7
6
4
Тушковані овочі з ковбасою і пивом Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Сушені помідори з пряними травами в маслі Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Телятина Мерано

М'ясо солять, одну сторону посипають перцем і подрібненою лимонною цедрою, посередині пласта поміщають половинку підсоленій нирки (жир не видаляють), обер

Німецький ковбасний суп

Покладіть картоплю, цибулю, селеру, помідори і кмин у велику каструлю з бульйоном. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин. Доба

Баклажани по-німецьки

Баклажани розрізають уздовж навпіл, м'якоть надрізають навхрест, укладають їх розрізом вниз і обсмажують в рослинному маслі. М'якоть вишкрібають

Тушковані відбивні котлети

З м'яса сформувати котлети, відбити, посолити і обсмажити в посуді з розігрітим жиром. У жирі згасити дрібно нарізані ароматичні коріння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої