Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • яблука - 1 кг

Щоб приготувати Гусь з яблуками необхідно:

Підготовлену тушку гусака начинити антонівськими (кислими) яблуками (цілими або розрізаними на 2-4 частини і очищеними від насінних коробочок). Отвір в черевці зашити і смажити в духовці 1.5-2 години. Під час смаження тушку перевертати, щоб вона зарум'янилася, і поливати її утворився жиром. Щоб уберегти шкіру жирного гусака від пригорання, перед смаженням треба скропити його водою. Готову птицю вийняти з 'сотейника, витягнути нитки, вийняти з черевця яблука, розрізати тушку на порції, викласти на блюдо. Гарнірувати яблуками, добутими з гусака.


рецепти по кроках
5
5
8
6
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Французький буряковий салат Мигдальне печиво «Черепиця» (тюіль)
Ще рецепти розділу ...
Гусь, тушкований зі сметаною, яблуками і чорносливом

Підготовлену тушку гусака розрубати на порційні шматки, посолити, поперчити і обсмажити на гусячому жирі з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

Смажений гусак, фарширований каштанами

Очистити каштани гострим ножем, покласти їх в киплячу підсолену воду і варити, прикривши кришкою, протягом 30 хвилин. Потім остудити. Видалити з яблук

Гусак, запечений з шампіньйонами

Оброблену тушку гусака нарізати порціями, видаливши великі кістки. М'ясо натерти сіллю, змішаної з товченим часником, і залишити на 2 години. Гриби почіс

Гусак, фарширований капустою і яблуками

Тушку гусака очистити, промити, обсушити серветкою, зсередини і зовні натерти корицею і мускатним горіхом, посолити. Лук нашаткувати, підсмажити на маслі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої