Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак смажений


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
для гарніру:
  • капуста (або картопля) - 1 кг

Щоб приготувати Гусак смажений необхідно:

Підготовлену тушку гусака посолити всередині і зовні, покласти в сотейник спинкою вниз. Якщо гусак жирний, то підлити півсклянки гарячої води, якщо худий - полити його розтопленим

маслом і поставити в духовку на 1.5-2 години. Під час смаження тушку треба перевертати, щоб вона підрум'янилася з усіх боків, і поливати соком.

Щоб уберегти шкіру жирного гусака від пригорання, перед смаженням треба скропити його водою. Гарнірувати печеними яблуками, тушкованою капустою, смаженою картоплею або гречаною кашею.


рецепти по кроках
5
5
5
6
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Рисова локшина з овочами і яйцем Пиріг «Паскуаліно»
Ще рецепти розділу ...
Гусь, тушкований зі свіжою капустою і овочами

Щоб готову страву було менш жирне, з гуся попередньо знімають шкіру. Потім підготовлену тушку укласти в гусятницю, залити невеликою кількість

Гусак, фарширований яблуками, брусницею і чорносливом

Тушку гусака вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю з перцем і часником зовні і всередині. У яблук вирізати серцевину, нарізати на чверть

Гусь з яблучно-ромової начинкою

Заготовити начинку. Помити яблука, видалити кісточки і серцевину, крупно порізати. Промити родзинки. Все це поєднати: яблука, родзинки і сливи. Потім залити

Тажин з качки

[P] Видалити кістки з качиних ніжок, нарізати на шматочки по 30 гр і покласти в миску. Змішати куркуму, паприку, гвоздику, кумін і корицю, посипати сумішшю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої