Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь весільний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • пшоно - 1 склянка
  • масло вершкове - 5-6 ст.л.
  • прянощі, сіль - за смаком

Щоб приготувати Гусь весільний необхідно:

Оброблену тушку гусака натерти зверху і зсередини сіллю і прянощами. Пшоно відварити до напівготовності, відкинути на сито, дати стекти воді, заправити вершковим маслом і цією масою

нафарширувати гусака. Зашити харчової ниткою шийку і гузку гусака, укласти його в жаровню, накрити кришкою і тушкувати в духовці до готовності 3-4 години.

У Сибіру перед весіллям такого гусака готують з вечора і залишають на ніч у протопленій російської печі.


рецепти по кроках
4
3
5
5
Смажена качка Качка фарширована яблуками Качка з айвою Качка, фарширована рисом і фруктами у вині
Ще рецепти розділу ...
Качка з медовою скоринкою

Качині грудки нарізати поперек тонкими скибочками. Соєвий соус змішати з медом і червоним перцем. Змішати соус з м'ясом і залишити на 15 хв. Очищену

Овочеве рагу з м'ясом качки

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовнос

Качка з апельсинами по-французьки

Качку ретельно промити зсередини і зовні холодною водою, обсушити, натерти зсередини перцем і сіллю. Морква і корінь петрушки очистити, вимити під стр

Качка з солоними грузді

Качку добре вимити, нафарширувати солоними грузді і зашити, поставити в духовку в закритому посуді (утятніце). У утятніцу налити півсклянки води. Пок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої