Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тарталетки з пісочного тіста зі шпротами і томатом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • масло вершкове - 200г
  • борошно - 300г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • шпроти - 1 банка
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • яйце - 3 шт.
  • сіль і перець - за смаком
  • сир - 100г.

Щоб приготувати Тарталетки з пісочного тіста зі шпротами і томатом необхідно:

Приготувати тісто, розкачати в пласт товщиною в палець і, розплющуючи з качалки, укласти на формочки, змащені маслом, посипані борошном і поставлені в коло поруч одна з одною. За тестом, що покриває формочки, прокатати качалкою, щоб видавилися гуртки за їх величиною. Кожен гурток пальцями втиснути в формочку так, щоб тісто покривало її дно і боки доверху. Тарталетки помістити на лист і поставити в добре нагріту духовку. Коли почнуть рум'янитися зверху у країв, вийняти з духовки, начинити фаршем і знову поставити в духовку, але з легким жаром, щоб на поверхні фаршу з'явилася рум'яна кірочка.

Приготування фаршу. Шпроти викласти в мисочку разом з маслом і розтерти ложкою в однорідну масу. Додати 100 г натертого сиру, перемішати і укласти в тарталетки, заповнивши їх тільки на 1/3. Жовтки розтерти з томат-пастою, поперчити і посолити за смаком, всипати 1 столову ложку борошна і обережно перемішати з білками, збитими в круту піну. Цією масою покрити фарш з шпрот, наповнивши формочки на 3/4. Допікати на слабкому вогні.


рецепти по кроках
5
8
5
4
Закуска з чорносливу з беконом Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою Гаряча закуска від професора Преображенського Гороховий суп з грибами
Ще рецепти розділу ...
Тартинки з ліверної ковбасою і помідором

Маргарин намазати на хліб або розтопити і змішати з іншими продуктами. Ліверну ковбасу розім'яти виделкою і змішати з томатним пюре, сирими яйцями і тол

Тартинки з ковбасою, сиром і яйцями

Скибочки хліба намазати вершковим маслом, зверху покласти по скибочці сиру товщиною 1-2 см, кружечки ковбаси, розкласти на деко і запекти в духовці.

Тартинки з бараниною

Баранину відварити, нарізану за формою скибочок хліба, покласти в гарячому вигляді на хліб і приправити майонезом. За бажанням можна прикрасити рубаною зеле

Тартинки холодні з мовою

Скибочки холодного мови покласти на змащене маслом хліб, зверху намазати гірчицею.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої