Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, запечений з шампіньйонами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • печериці (або інші гриби) - 500г
  • сметана - 1 склянка
  • масло вершкове - 2-3 ст.л.
  • оцет винний - 3/4 склянки
  • яблука - 1 кг
  • часник - за смаком
  • борошно - 1 ч. л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Гусь, запечений з шампіньйонами необхідно:

Оброблену тушку гусака нарізати порціями, видаливши великі кістки. М'ясо натерти сіллю, змішаної з товченим часником, і залишити на 2 години. Гриби почистити, вимити, нарізати соломкою, згасити в жиру і скласти в гусятницю. Порції гусака обсмажити у великій кількості жиру до утворення рум'яної скоринки, укласти на гриби в гусятницю, влити оцет, накрити і тушкувати до готовності. Потім влити сметану, змішану з 1 ч. Л. борошна, дати закипіти, викласти на блюдо і обкласти смаженими яблуками.


рецепти по кроках
5
5
7
6
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Пасха полунична (без яєць) Торт Наполеон
Ще рецепти розділу ...
Гуси солоні

Тушки випатрати, розпластати по хребтової кістки, обпалити, промити холодною водою, дати обсохнути і натерти сіллю, змішаної з селітрою. Щільно уло

Гусь зі смаженими яблуками

Підготовленого гусака промити, посолити всередині і зовні, полити олією і смажити в духовці. Якщо гусак жирний, то підлити півсклянки гарячої води, якщо

Тушковане філе гусака по-Валдайського з імбирними грушами і журавлинним соусом

Філе гусака натерти сопью і перцем, покласти на сковороду шкіркою вниз і смажити з кожного боку по 3-4 хвилини. Покласти м'ясо в форму шкіркою вгору, вл

Гусак, фарширований рисом і грибами

Підготовлену тушку гусака зовні і всередині натерти сіллю і приправами. Сушені гриби замочити на 4-5 годин у холодній воді, потім промити і отваріват

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої