Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадно-горіхове дерево


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гіркий шоколад - 500г
  • горіхи смажені (фундук, кешью і т.п.) - 250г
для склеювання частин:
  • темний шоколад - 60г
для прикраси:
  • 1 цілий бразильський горіх або мигдаль
  • цукрова пудра - 2 ч.л.

Щоб приготувати Шоколадно-горіхове дерево необхідно:

Заздалегідь підготувати поверхню для виготовлення "ялинових гілок". Важливо, щоб поверхня була рівною, щоб гілки не прогинається. Для цього піднос або дерев'яну дошку обернути фольгою.

На фользі відзначити (просто накреслити) 9 хрестів, відступаючи 2.5 см між кожним хрестом. Розміри хрестів: 7, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 і 18 см. Для основи дерева взяти щільний, не гнеться гурток з картону діаметром 20 см, обгорнутий фольгою. На ньому розмітити хрест розміром 18 см.

Для приготування хрестів (гілок дерева) шоколад розламати на шматки і поставити на водяну баню. Коли шоколад повністю розплавиться і стане гладким, зняти з водяної бані, розмішати з грубо змолоти горіхами. Не використовуйте для подрібнення горіхів блендер, тому горіхи потрібні великими шматочками.

М'яку шоколадно-горіхову масу за допомогою чайних ложок викласти на схеми хрестів і дати застигнути: якщо в кухні прохолодно, можна остуджувати там, якщо тепло - в холодильнику, але не в морозилці.

Потім готові хрести-гілочки обережно відокремити від підноса (підстава ялинки не чіпаємо, на нього будемо клеїти інші гілки). Розтопити до м'якого стану 60 г взятого для цього шоколаду і капнути в серединку хреста підстави ялинки приблизно половину ч.л. На цей "клей" обережно покласти найбільший хрест-гілку. Злегка придавити і дати підсохнути "клею". Далі в тому ж порядку. На останню гілочку в центр капнути шоколаду і увіткнути горішок для прикраси. Готову ялинку посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
8
6
4
7
Шоколадний фондан з ванільним морозивом Ганаш Фондан Данський хліб на пиві
Ще рецепти розділу ...
Панакотта з білим шоколадом і малиною

Розрізаємо стручки ванілі і вичищаємо зернятка. Після того, як зернятка вийняті, вони просушуються, змішуються з цукром і додаються в суміш молока і

Холодець шоколадний

Розтерти яєчні жовтки з цукром, розмішати зі вершків і 200 г шоколаду, закип'ятила в 2 склянках молока. Все це підігріти, розмішуючи. Перецідити,

Шоколадний десерт

Ретельно збийте яйця з цукром. Потім розтопіть шоколад і з'єднайте з вершковим маслом, а потім обережно умішайте отриману шоколадно-масляну см

Суфле з білого шоколаду

Яйця злегка підігріти і ретельно розмішати з цукровим піском. Потім додати розтоплений шоколад і збиті вершки. Желатин замочити у воді і залишить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої