Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Креветки в клярі з мигдальними пластівцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • великі креветки - 300г
  • борошно - 150г
  • вода - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 склянки
  • мигдальні пластівці - 100г
  • печериці - кілька капелюшків
  • зелений солодкий перець - 1-2 шт.

Щоб приготувати Креветки в клярі з мигдальними пластівцями необхідно:

Ретельно просіяти борошно, влити в неї дуже холодну, практично крижану воду, попередньо змішану з яйцем. Тісто має бути рідким. Сильно розігріти в каструлі рослинне масло без запаху.

Креветкам ножицями обрізати вусики і лапки, чистити тільки тулуб, а голову і хвіст залишати, нутрощі акуратно вийняти зубочисткою, зробити надрізи і трохи випрямити. Висушити, обсипати борошном і опустити в кляр. Після цього щільно обжимати мигдальними пластівцями, акуратно опустити в киплячу олію (воно має лише прикривати креветки) і смажити до утворення золотистої скоринки. Мигдальні пластівці надають пікантний, трохи гіркуватий смак.

Капелюшки грибів і шматочки перцю обваляти в борошні, опустити в кляр і обсмажити.

Все красиво укласти на тарілці, прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
9
3
6
4
Кордон блю з доради з лисичками Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці) Тріска в сирній паніровці Мови тріски в клярі
Ще рецепти розділу ...
Риба в картопляному клярі

Філе риби порізати на шматочки. Приправити спеціями. Трохи посолити. Скропити соком лимона. Картопля потерти на тертці (я використовувала для корейської м

Мойва в клярі

Мойву почистити, посолити поперчити і відправити на 15 хв у холодильник. Приготувати кляр: всі продукти змішати, трохи посолити. Вмочуємо рибку в кля

Тиляпія в клярі

Приправити філе сіллю і перцем, посипати борошном. Змішати яйце з кефіром. В іншій мисці з'єднати пшеничну і кукурудзяну муку з содою і пекарським порош

Риба в пивному клярі в лаваші з йогуртовим соусом

Злегка збити яйце. Змішати борошно, крохмаль і сіль. Додавши яйце і пиво, швидко перемішати кляр. З лайма віджати сік. Очищений часник і зелень дрібно на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої