Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Оселедець солоний, смажена в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солона оселедець - 700г
  • молоко - 2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ч.л.
  • борошно - 1 склянка
  • сметана - 5-6 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Оселедець солоний, смажена в клярі необхідно:

Яєчні жовтки відокремити від білків. Солону оселедець вимочити в молоці протягом 5-6 годин. Філе очистити від кісток і шкіри, згорнути трубочками і скріпити їх дерев'яними зубочистками. Приготувати кляр. Для цього жовтки розтерти з рослинним маслом, сметаною, половиною борошна. Змішати з збитими білками і решті борошном, злегка посолити. Оселедець з допомогою виделки вмочити в тісто і помістити в розігріту фритюрницю. Смажити протягом 6-7 хвилин при 160С.


рецепти по кроках
3
6
4
6
Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці) Брізоль з філе тиляпии Мови тріски в клярі Брізоль з риби
Ще рецепти розділу ...
Окунь в пивному клярі

Змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль, перець і приправи. Потім обережно влити тонкою цівкою пиво, постійно помішуючи, поки не вийде рідке

Креветки в клярі з приправами - сяутхігі

[P] Креветки обробити. У яйця відокремити білок, розвести його у воді, додати половину крохмалю. Збити перед смаженням. М'якоть креветок обваляти в крах

Тиляпія в клярі

Приправити філе сіллю і перцем, посипати борошном. Змішати яйце з кефіром. В іншій мисці з'єднати пшеничну і кукурудзяну муку з содою і пекарським порош

Креветки в клярі з картоплею

Ретельно просіяти борошно, влити в неї дуже холодну, практично крижану воду, попередньо змішану з 1 яйцем. Тісто має бути рідким. Сильно ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої