Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 600г
  • борошно - 300г
  • яйце - 2 шт.
  • пиво - 300г
  • вершкове масло - 30г
  • зелена цибуля - 20г
  • перець духмяний (горошком), сіль - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • масло рослинне (рафінована) - для смаження.

Щоб приготувати Риба в клярі необхідно:

Борошно з'єднують із сіллю, сирими яєчними жовтками і пивом, додають розтоплене вершкове масло і вимішують тісто. Яєчний білок, збитий до утворення піни, вводять в тісто. Відварну або припущені рибу ріжуть на шматочки, посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею і меленим запашним перцем і умочують в тісто. Шматочки риби, покриті тестом, обсмажують в киплячому жиру, виймають через 1-2 хв і викладають на папір, щоб жир стік. Подають тільки в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Брізоль з філе тиляпии Філе кефалі в клярі Кальмари в клярі Мови тріски в клярі
Ще рецепти розділу ...
Сардини в клярі

Очистити сардинки, вийняти нутрощі і відокремити голови. Очистити від луски під проточною водою, висушити, посолити, поперчити і змочити соком лимона.

Риба в клярі з майонезним соусом

Розрізати філе на маленькі шматочки, розміром 4 см в довжину і 1 см, відповідно, в ширину, посолити і поперчити і збризнути лимонним соком. Розводь

Камбала в меленої маці

Мацу розламати в дрібну крихту і змішати з сіллю і дрібно порізаною цибулею. Філе камбали вмочити в збите яйце і обваляти в крихтах маци. Смажити

Форель у винному клярі

Для клярі відокремити білки від жовтків. Збити борошно з жовтками, вином і 150 мл води до однорідності, відставити на 10 хв. Збити білки з сіллю в густу п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої