Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в клярі по-китайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • крохмаль
  • яйце (жовток)
  • вода
  • перець, сіль - за смаком
  • імбир. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Риба в клярі по-китайськи необхідно:

Риба обробляється на філе, кістки видаляють. Нарізається маленькими брусочками - приблизно, як олівець або тонше. Маринується близько півгодини в соєвому соусі, тертому імбирі, тертому луку, перці.

Збивається жовток з сіллю, в нього додають крохмаль, розводять водою, додається тертий імбир, перець. Кляр повинен бути густою. В отриманий кляр кладуть мариновану рибу. Все перемішується.

У казанку бажано з товстими стінками і круглим дном розтоплюється свиняче сало, (можна рослинне) і обсмажуються шматочки риби. Час смаження однієї партії близько трьох хвилин. Масло при смаженні має бути сильно розжарене.


рецепти по кроках
6
6
4
3
Брізоль з риби Кальмари в клярі Риба в клярі Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці)
Ще рецепти розділу ...
Форель в клярі

[P] Філе риби промийте і обсушити, наріжте брусочками, натріть сіллю. [P] Приготуйте рідке тісто і умочіть в нього брусочки риби. [P] У розігрітому

Оселедець свіжа, смажена в клярі

Оселедець очистити, видалити нутрощі і обсушити. Злегка посолити і розрізати уздовж. З борошна, молока, яйця і солі приготувати кляр. Половинки оселедця

Морський язик в клярі

Рибу ріжемо на порційні шматки посипаємо сіллю, перцем, додаємо сік половини лимона і залишаємо маринуватися хвилин на 20. Для клярі яйце збиваємо Вилк

Крокети з хека в клярі

Мінеральну воду заздалегідь поставте в холодильник. До моменту приготування клярі вона повинна бути дуже холодною. 1 склянка борошна з крохмалем і 1 ч. Л. зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої