Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в клярі з білого вина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба свіжа річкова (короп, щука, окунь тощо) - 800г
  • вино біле - 100г
  • масло рослинне - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 120г
  • лимон - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • зелень петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Риба в клярі з білого вина необхідно:

Рибу очистіть і посоліть. Дрібну рибу залиште цілою, велику - розріжте на порційні шматки без кісток.

Яйця збийте з вином, олією і 1 столовою ложкою води, поступово підсипаючи борошно до отримання густого тесту (кляра).

Підготовлену рибу умочуйте в кляр і відразу смажте в розігрітій олії.

Оформіть рибу скибочками лимона і зеленню. Подайте з картопляним пюре або смаженою картоплею.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Брізоль з риби Риба в клярі Пангасіус в кунжуті Філе кефалі в клярі
Ще рецепти розділу ...

Змішайте в кухонному комбайні яйце, жовток, лимонний сік і цедру (перемішуйте масу до тих пір, поки вона не стане блідо-жовтого кольору). Додайте НЕ

Окунь в клярі

Для приготування клярі відокремити білки від жовтків, білки прибрати в холодильник. Жовтки збити з пивом, молоком, 2 пучками солі і щіпкою цукру. Дод

Риба в простому клярі

Рибне філе порізати шматочками, скласти в каструлю, посипати нарізаною ріпчастою цибулею, посолити, поперчити, скропити оцтом, накрити кришкою і осту

Риба в коньячному клярі

У філе порізати на невеликі шматочки, промийте. Замаринуйте на 20 хвилин у суміші рослинного масла, лимонного соку, солі, перцю і дрібно рубаною зеле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої