Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в простому клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сьомга або інша риба (філе) - 1 кг
для клярі:
  • борошно - 200г
  • яйце - 2-3 шт.
  • молоко.

Щоб приготувати Риба в простому клярі необхідно:

Рибне філе порізати шматочками, скласти в каструлю, посипати нарізаною ріпчастою цибулею, посолити, поперчити, скропити оцтом, накрити кришкою і залишити маринуватися.

Поки риба маринується, потрібно приготувати кляр. Для цього борошно розбавити молоком до густоти рідкої сметани. Відокремити білки від жовтків. Тісто змішати з жовтками, білки збити і обережно ввести в тісто.

На сковороду налити рослинного масла, дати йому нагрітися. Потім, беремо шматочок риби, занурюємо в кляр і смажимо в олії як пончики.


рецепти по кроках
6
5
3
6
Пангасіус в кунжуті Філе кефалі в клярі Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці) Тріска в сирній паніровці
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь в трав'яний паніровці

Свіжі трави промити, порубати і змішати з сіллю і перцем. Змастивши збитим білком кожен шматок рибного філе, обваляти їх в суміші з трав. Викласти філе

Риба в простому клярі

Рибне філе порізати шматочками, скласти в каструлю, посипати нарізаною ріпчастою цибулею, посолити, поперчити, скропити оцтом, накрити кришкою і осту

Сардини в клярі

Очистити сардинки, вийняти нутрощі і відокремити голови. Очистити від луски під проточною водою, висушити, посолити, поперчити і змочити соком лимона.

Горбуша в клярі по-Сахалінську

Шматочки риби, засмажені в клярі, зберігають всю свою соковитість і стають дуже ніжними, особливо, якщо це горбуша в клярі. Рецепт для смаження на рішен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої