Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина, маринована в текиле


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біфштекси - 1.5 кг
  • cok лайма - 1/2 склянки лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • рослинне масло - 1.3 склянки
  • текіла - 1/2 склянки текіла - Алкогольний, дистильований напій, який виробляється в посушливих високогірних місцевостях цін ... "
  • кумін (подрібнений) - 1 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • орегано (сухий подрібнений) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник - 3 зубчики
  • цибуля ріпчаста (малі) - 3 шт.
  • пшеничні тортільяс - 18 шт.
  • смажена квасоля з гуакамоле - 3 склянки
  • свіжа мексиканська сальса
  • вершки - 1 стакан
  • коріандр (дрібно нарізаний) - 1 склянка коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Яловичина, маринована в текиле необхідно:

Маринад з текілою і прянощами надає особливий неповторний смак цьому м'якому мексиканському блюду. Замість яловичини можна використовувати курку. Добре готувати це відкритому вогні.

Зріжте з м'яса зайвий жир і розріжте його на довгі смужки шириною 1 см. Покладіть його в дрібну тарілку. Змішайте сік лайма, 1/3 склянки олії, текілу, кумін, орегано, перець і часник. Полийте цією сумішшю м'ясо, накрийте блюдо поліетиленовим пакетом і поставте маринуватися на 24 години в холодильник, періодично перевертаючи м'ясо.

У важкій сковороді нагрійте 1 столову ложку масла, покладіть половинки цибулин і смажте, помішуючи, до коричневого кольору приблизно 6-8 хвилин. Перекладіть на тарілку.

Нагрійте цю ж сковороду на сильному вогні і обсмажуйте на ній м'ясо, вийняте з маринаду, приблизно по 2 хвилини з кожного боку, при необхідності додаючи маринад. Готове м'ясо перекладіть на тарілку з цибулею і зберігайте гарячим,

Розігрійте пшеничні коржики на сковороді з антипригарним покриттям або в поліетиленовому пакеті в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд.

Безпосередньо перед подачею на стіл обережно підігрійте квасолеві пюре. Закрийте кришкою і зберігайте гарячим.

Розкладіть м'ясо, цибулю і коржики по тарілках. Викладіть смажену квасолю, гуакамоле, сальсу, вершки і коріандр в окремому посуді. Ви кладете трохи м'яса на корж, додаєте інші компоненти за смаком і їсте руками.


рецепти по кроках
6
5
8
4
Chili con carne або чилі з м'ясом Гуакамоле М'ясо в шоколаді Яловичина по-мексиканськи (Фажіта)
Ще рецепти розділу ...
Креветки, фаршировані сиром, з соусом з чіпотле

Ця страва з Манзаніло, штат Коліма. Його подають в якості основного блюда на обід з білим рисом та горохом. Але можна вживати його і як Самостійна

Буррітос

Свинину посолити, змастити олією, викласти на деко і поставити в заздалегідь нагріту до 180С духовку. Запікати до тих пір, поки м'ясо не

Томатний суп з тортільяс

[P] Консервовані томати у власному соку протерти через сито і поставити на вогонь. Варити близько 10 хвилин, постійно помішуючи. [P] Перець чилі про

Яловичина по-мексиканськи

[P] Біфштекси злегка відбивають, натирають подрібненим часником, солять, перчать і обсмажують в рослинному маслі так, щоб усередині вони залишалися рожевим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої