Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасоля в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорна, строката або червона квасоля (суха) - 2 склянки
  • вода - 2.5 л.
  • жир - 3 ст.л.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • сіль - 2 ч.л.
  • перець чилі - 3 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "

Щоб приготувати Квасоля в горщику необхідно:

Промийте квасоля під струменем холодної води і покладіть в блюдо. Залийте холодною водою так, щоб вона покривала квасоля на 5 см, і залиште для замочування приблизно на 3:00.

Виберіть спливли фасолінку, злийте воду і покладіть квасолю у велику каструлю з важким дном. Додайте 2,5 літра води, цибулину, жир (або витопленого сало) і доведіть до кипіння. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і варіть квасоля приблизно 1.5-2 години до тих пір поки вона не стане м'якою. Слідкуйте за тим, щоб квасоля постійно була вкрита водою, додаючи трохи води, якщо це необхідно.

Коли квасоля стане м'якою, покладіть селеру, сіль і чилі. Кип'ятіть на повільному вогні ще 20 хвилин. Витягніть цибулину, прянощі і чилі. Додайте заправку і подавайте до столу.


рецепти по кроках
4
6
8
5
Яловичина по-мексиканськи (Фажіта) Chili con carne або чилі з м'ясом М'ясо в шоколаді Гуакамоле
Ще рецепти розділу ...
Начо

[P] Налийте масло у велику важку сковороду шаром в 2,5 см і підігрійте. За допомогою щипців занурте тортилью в гаряче масло. Коли тортилья подрумян

Тортильяс з авокадо і індичкою

Розігріти духовку до 180С. З'єднати помідори, цибуля, огірок, квасоля, половину соку лайма, коріандр і соус чилі. Приправити. Загорнути коржі у фольгу

Свіжа мексиканська сальса

[P] Секрет цього традиційного мексиканського соусу полягає в ретельному подрібненні вручну всіх інгредієнтів. [P] Перемішайте помідори, цибуля, чилі, сель

Суп-пюре з кукурудзи

Кукурудзяні зерна молочної зрілості відварюють у воді до м'якості, потім додають молоко і варять ще 30 хв, після чого протирають через сито. Отримано

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої