Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії в кокосовому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 900г
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • цибулю-шалот (дрібно нарізаний) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • часник (подрібнений) - 1 зубчик
  • кремоподібний кокос - 115г
  • сухе біле вино - 1/2 склянки
  • вершки (жирні) - 1/3 склянки
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • чебрець (свіже листя) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • гілочки чебрецю - для прикраси. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Мідії в кокосовому соусі необхідно:

Ретельно очистіть і помийте мідії, видаліть всі пошкоджені або відкриті мідії.

У великому сотейнику розігрійте масло. Додайте цибулю-шалот і часник і готуйте на середньому вогні 5 хвилин до м'якості. Розімніть кремоподібний кокос і додайте в сотейник, туди ж вилийте вино, вершки, додайте цукор, сіль, перець і чебрець. Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні 5 хвилин.

Викладіть мідії в сотейник і готуйте 5 хвилин, поки вони не розкриються, якщо деякі мідії залишаться закритими, видаліть їх. Подавайте теплими в глибоких тарілках для супу, прикрасивши гілочками чебрецю.


рецепти по кроках
5
8
6
6
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Мідії під соусом Морней Рисові кульки з абрикосами Стегенця, фаршировані перцем і сиром
Ще рецепти розділу ...
Устриці запечені

Після розтину раковини устрицю залишити на глибокій стулці, посипати сіллю і сиром, полити розтопленим маслом, покласти на сковороду і запекти в жар

Фунчоза з мідіями і креветками в мультиварки

Відварити креветки і очистити. Заморожені мідії покласти в мультиварку, включити на режим випічка на 40 хвилин. Через 10 хвилин додати до мідій мелк

Мідії з сиром

Помийте черепашки мідії в холодній воді і відкладіть відкриті. Змішайте овочі з петрушкою і покладіть в широку каструлю. Долийте трохи води і покладіть м

Мідії з вершками і білим вином по-шарентезскі

Помийте мідії і покладіть в жаровню, додайте вино, часник, сік лимона, коньяк і приправу. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні. Коли раковини

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої