Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії рубані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (варені) - 200-250г
  • міська булочка - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • рослинне масло - 2-3 ст.л.
  • оцет - 1-2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Мідії рубані необхідно:

Мідій припустити в невеликій кількості води або молока з додаванням ріпчастої цибулі, запашного перцю горошком і лаврового листа протягом 15-20 хв (варити під закритою кришкою). Потім обсмажити на олії, додавши дрібно нарізану цибулю, після чого змішати з розмоченим пшеничним хлібом, додати нарізані шматочками яблука і пропустити все через м'ясорубку.

Подрібнену масу заправити олією, оцтом, сіллю і перцем за смаком, викласти на селедочницу, надавши форму риби, і посипати рубаним яйцем.

До рубаним мідіям добре подати свіжі огірки, помідори або редис.


рецепти по кроках
8
5
4
3
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Салат з копченою курячою грудкою і чорносливом Торт безе з нектаринами і лимонним кремом
Ще рецепти розділу ...
Устриці під скоринкою з козячого сиру

Вийняти устриці з раковин, скропити лимонним соком, вином і оливковою олією. Посолити. Сир потерти, кожну устрицю посипати сиром і скласти в жароміцн

Мідії, смажені по-марсельски

Підготовлені ретельно промиті, вийняті з раковин мідії нарізати скибочками, посолити і поперчити. Лук нашаткувати. Добре розігріти з жиром сковор

Мідії аля Барезі

Гарненько промити і почистити мідії, покласти їх в глибоку каструлю з ложкою олії. Накрити кришкою, поставити на сильний вогонь на 5 хвилин, поки не

Мідії з рисом і помідорами

У великій каструлі розтоплюєте маргарин на середньому вогні. Коли він прогріється, додаєте цибулю, сіль і перець, і готуєте близько 5 хвилин. Потім додають

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої