Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарячі мідії з кмином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 1.5 кг
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбир (натертий корінь) - 2.5 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часнику (товчений) - 6 зубчиків
  • зелені перці чилі (дрібно нарізані) - 2 шт.
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • мелений кмин - 2 ч.л.
  • стружка кокосового горіха - 1.5 склянки
  • коріандр (нарізана зелень) 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Гарячі мідії з кмином необхідно:

Очистіть і промийте мідії, часто міняючи свіжу холодну воду, видаліть нарости.

Переберія мідії, тріснуті і легко відкриваються при постукуванні черепашки не підійдуть. Нагрійте масло в широкому сотейнику і покладіть цибулю. Обсмажуйте цибулю, помішуючи, 5 хвилин, поки він не стане м'яким, потім додайте імбир, часник, чилі, куркуму і кмин. Смажте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

Покладіть мідії, кокос і залийте 1 склянкою води, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні, постійно струшуючи, близько 5 хвилин, поки всі мідії не розкриються. Розкрилися черепашки вийміть. Викладіть мідії шумівкою на блюдо, полийте рідиною з каструлі і посипте зеленню коріандру. Прикрасьте гілочками коріандру і негайно подавайте.


рецепти по кроках
5
8
5
5
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Мідії під соусом Морней Салат з грибів з червоним солодким перцем Кукурудзяні млинці на кефірі
Ще рецепти розділу ...
Мідії з скоринкою з трав і пармезану

Відірвати мідії від раковин, щоб їх легше було їсти, потім розкласти їх в один шар у формі. Перемішати масло з часником, зеленню і чорним перцем. Птд

Плакія з устриць

[P] Очистити устриці, обмити і зварити. Нарізати кубиками моркву і корінець селери. Нарізати дрібно цибулю і посолити. Нарізати тонкими скибочками часник

Молюски з соєво-кунжутним соусом

Доведіть до кипіння підсолену воду, засипте в неї очищені і вимиті молюски і кип'ятіть 10 хвилин до тих пір, поки раковини не відкриються. Злийте в

Рапани, запечені в сметані

Розморозити рапанів, відмити від нальоту і слизу, покласти в киплячу підсолену воду і варити 7 хвилин. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями і ОБЖ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої