Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка, тушкована з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт. (Близько 1 кг)
  • картопля - 5-6 шт.
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • борошно - 1 ст. л.
  • пюре томатне - 1/2 склянки
  • лавровий лист, перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Качка, тушкована з овочами необхідно:

Підготовлену тушку качки розрізати на невеликі шматки з кісточкою, посолити, обсмажити на розігрітому вершковому маслі або жирі, знятому з качки, до рум'яного кольору, посипати борошном і

продовжувати смажити 5-6 хвилин. Підсмажені шматки качки покласти в сотейник або каструлю, влити трохи гарячої води і тушкувати на слабкому вогні 25-30 хвилин. Після цього додати нарізані і пасеровані моркву, петрушку, ріпчасту цибулю, нарізану часточками картоплю, лавровий лист, перець горошком, томат-пюре і тушкувати до готовності.


рецепти по кроках
7
5
6
10
Качка по-пекінськи Качка по-єврейськи з чорносливом Індоутка з лимонами Качка з чорносливом, запечена в тісті
Ще рецепти розділу ...
Качині грудки з грейпфрутом

У великій сковороді обсмажте цибулю з олією (3 ложки). Додайте сироп і, помішуючи, обсмажуйте, поки рідина не випарується і цибуля

Фарширований варений гусак

Випатрати і промити середніх розмірів гусака. Дрібно нарізати 3-4 головки цибулі та гусячі тельбухи. Додати солі, чорного перцю і келих коньяку (замість

Качка холодна з соусом з апельсинів

Качку випатрати, вимити, витерти, натерти сіллю і перцем, покласти всередину натерту на тертці 1 стол. ложку апельсинової цедри і зв'язати ніжки і крив

Качка з начинкою з чорносливу та яблук

Качку добре промити, обсушити серветкою, натерти сіллю і чорним меленим перцем. З'єднати промитий і ошпарений окропом чорнослив, очищені і наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої