Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний торт з мандаринами і вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • масло або маргарин - 30г
  • цукор - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • апельсиновий масло - 3 краплі
  • щіпка солі - за смаком
  • борошно - 30г
  • крохмаль - 30г
  • жир і борошно - для форми
для наповнення:
  • желатин - 4 пластинки
  • мандарини (консервовані) - 1 банка (175г)
  • сир (нежирний) - 250г
  • цукор - 70г
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • цедра лимона (терта) - 1 ч.л.
  • вершки - 150 мл
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • солодкі палички (в шоколадній глазурі) - для прикраси.

Щоб приготувати Сирний торт з мандаринами і вершками необхідно:

Духовку розігріти до 180С. Вершкове масло розтопити. Збити до білого кольору з цукром, яйцями, апельсиновим маслом і сіллю на гарячій водяній бані (при 45С), потім зняти з водяної бані і 10 хвилин збивати на холоді. Борошно і харчовий крохмаль просіяти і всипати в збите масло, перемішати.

Форму змастити жиром і посипати борошном. Викласти тісто у форму і випікати при температурі 160С (газ - позначка 2) 40-45 хвилин. Вийняти бісквіт, попередньо перевіривши його дерев'яною паличкою на готовність. Дати охолонути, потім перекласти на решітку і розрізати впоперек на три частини.

Замочити желатин в холодній воді. Часточки мандарина вийняти з банки, дати стекти, сік зберегти. Відкласти 8 мандаринових часточок. Сир з цукровим піском і ванільним цукром, лимонною цедрою і 3 ст. л. мандаринового соку змішати в однорідну масу. Замочений желатин розтопити в каструльці і змішати з сирним кремом. Вершки міцно збити з цукровою пудрою і додати в сирний крем.

Нижній шар бісквіта покласти на блюдо, скропити 1 ст. л. мандаринового соку і викласти половиною кількості мандаринових часточок. Рівномірно розподілити зверху третину сирного крему, покласти другий шар і зробити те ж саме. Покласти третій шар бісквіта і покрити торт кремом. Видавити по краю трояндочки з крему. Прикрасити мандариновими часточками і шоколадними паличками і поставити на 2 години в холодильник, щоб торт просочився. Потім розрізати торт на 8 частин і відразу ж подавати.


рецепти по кроках
11
8
5
9
Сирний торт без випічки Сирний торт з вишнею Торт сирно-полуничний блюз Сирний пиріг «Корівка Корівка»
Ще рецепти розділу ...
Сирний торт з печивом

Ізюм пропарюємо окропом. Сир розтираємо з 150 г масла і 200 г цукру в однорідну масу. Поділяємо її на 2 половинки. В одну додаємо ізюм, а в

Сирний торт з грейпфрутом

Перемішати вершкове масло, 200 г цукру і ванільний цукор. Додати яйця. Змішати борошно, крохмаль і мигдаль і перемішати з масою. Збити білок і перем

Сирний торт з лаймом

Покладіть печиво в щільний поліетиленовий пакет і подрібніть дерев'яною або пластмасовою качалкою. Візьміть 180 р отриманої маси і всипте в миску.

Торт сирний в желе

Замочити желатин в холодній кип'яченій молоці на 2 години. Нагріти до повного розчинення желатину, процідити, охолодити. Жовтки, м'яке вершкове масло,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої