Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мигдальний торт з мандаринами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курага - 100г
  • мандариновий сік - 180г
  • вершкове масло (розм'якшене) - 100г
  • цукор - 100г
  • мигдаль (мелений) - 180г
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 50г
  • ванільна есенція - 1/2 ст.л.
  • порізаний мигдаль - 2 ст.л.
  • цукрова пудра - для прикраси
для мандаринів:
  • мандарини - 8 шт.
  • цукор - 180г
  • лікер Куантро - 5 ст.л.

Щоб приготувати Мигдальний торт із мандаринами необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Змастити жиром круглу форму для торта, прокласти пергаментом.

Дрібно нарізати курагу і покласти її в каструлю з мандариновий соком. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні 5 хв. Дати охолонути. Збивати масло, цукор, яйця і борошно в мисці протягом 2х хвилин, потім додати мелений мигдаль, ваніль і курагу разом з соком.

Викласти тісто у форму, розрівняти і посипати мигдалем. Запікати 40-50 хв до готовності. Остудити у формі 5 хв, потім вивернути на решітку. Його можна зробити за два дні до приходу гостей і зберігати в щільно закриваються контейнері. Подавати цей торт можна з мандаринами.

Видавити сік з двох мандаринів, відставити. Очистити інші і покласти в вогнетривку миску. У каструлю покласти цукор і 6 ст.л. води. Злегка нагріти, помішуючи, поки цукор не розчиниться, потім збільшити вогонь, більше не заважати і кип'ятити, поки сироп не загусне до стану карамелі, близько 2-4 хв.

Зняти з вогню і додати лікер і сік. Повернути на вогонь і підігріти, помішуючи, поки карамель не стане однорідною. Залити карамеллю цілі мандарини. Посувати їх, щоб вони повністю були покриті сиропом. Вони простоять в холодильнику до 24 годин.

Посипати торт цукровою пудрою. Нарізати, покласти на кожну тарілку по мандарину, по шматку торта, зверху полити сиропом, подавати з густими вершками або грецьким йогуртом. Цей торт можна заморожувати - загорніть його у фольгу і заморозьте до 3х місяців.


рецепти по кроках
8
6
3
7
Цукіні і томати-шеррі з курячою грудкою і розмариновим картоплею Пиріжки з дріжджового тіста з яблуками Тушкована з овочами білуга Пиріг з грибами
Ще рецепти розділу ...
Мигдальний торт з мандаринами

[P] Розігріти духовку до 180С. Змастити жиром круглу форму для торта, прокласти пергаментом. [P] Дрібно нарізати курагу і покласти її в каструлю з манда

Торт шоколадно-мигдальний

[P] Яйця збити міксером до міцної піни. Масло, цукор, борошно, пекарський порошок і какао змішати з яйцями і перемішати міксером, додати мелений Міндаєв

Миндально-манний торт

Збити 5 білків з дрібкою солі в міцну піну, поступово додати манку, збити 5 жовтків з цукром, додати мигдаль і ванілін, змішати білу і жел

Медово-мигдальний торт з абрикосами

Розігріти духовку до 200С. Розтерти в піну жовтки, мед і лікер. Поступово всипати борошно грубого помелу. Білки збити в густу піну і обережно смішать

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої