Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка маринована запечена


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • оцет - 1/2 склянки
  • майонез - 3 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ч. л.
  • часник, лавровий лист, перець чорний горошком, сіль - за смаком

Щоб приготувати Качка маринована запечена необхідно:

Підготовлену качку вимити, обкласти кружальцями цибулі. Закип'ятити воду (1 л) зі спеціями, додати оцет, остудити. Залити качку маринадом на 2-3 дні і помістити на холод. Кожен день тушку перевертати. Перед приготуванням тушку обсушити марлею, натерти сіллю з товченим часником, змастити майонезом і запікати в гарячій духовці при температурі 240С до готовності, час від часу поливаючи соком.

Коли качка трохи підрум'яниться, обкласти її цибулею з маринаду. Готову качку викласти на блюдо, розрізати, обкласти, відвареною картоплею, полити соусом. Для приготування соусу

сметану змішати з борошном, влити в утворився під час запікання сік, прокип'ятити. Окремо подати мариновані фрукти або овочі.


рецепти по кроках
10
3
3
5
Качка з чорносливом, запечена в тісті Качка фарширована яблуками Качині грудки по-тайськи Качка, запечена з грибами і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Гусь смаженню

Гуся випатрати, обпалити, обмити, обсушити, натерти зсередини сумішшю солі і часнику, туго начинити антонівськими яблуками, розрізаними на 4 частини, заш

Гусь по-берлінськи

Тушку випатрати, обпалити, промити, посолити всередині, натерти сухим подрібненим майораном і начинити очищеними від насінних коробочок яблуками. Тушку

Качина грудка з коржиками

Картоплю відварити в мундирі і гарячим пропустити через м'ясорубку. Охолодити, змішати з яйцем і жовтком. Приправити перцем, сіллю, мускатним горіхом і з

Качка з начинкою з чорносливу та яблук

Качку добре промити, обсушити серветкою, натерти сіллю і чорним меленим перцем. З'єднати промитий і ошпарений окропом чорнослив, очищені і наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої